Lundi 4 c'était la rentrée des écoliers. Monsieur Norbert CHAPLIN, Maire de Balaruc-le-Vieux et Madame Barbara HERRADA-DAVID Adjointe au Maire déléguée à la vie scolaire accompagnés d'élus se sont rendus dans les établissements scolaires de la ville pour souhaiter une bonne rentrée aux enseignants et aux petits écoliers.Service Enfance Jeunesse – ALP mercredis 3-6 ans et 6-12 ans
Programmes d’activités des mercredis des mois de septembre et d’octobre téléchargeables ci-dessous ou sur le portail familles.
Mardi, à Balaruc le Vieux, la résidence du Grand Chai avait invité Martial Sevin, Pâtissier et Chocolatier professionnel pour un « atelier chocolat ». Un régal pour les yeux des résidents, mais aussi pour leurs papilles ! Les résidentes et Brigitte l’animatrice ont participé à la confection d’excellentes truffes…
Quand Martial Sevin à confectionné d’abord sa « pâte de chocolat » et à l’aide d’une poche à douille a aligné les bonbons sur sa plaque à pâtisserie, les yeux pétillaient d’impatience pour gouter ces merveilleuses douceurs. En France on mange 7 kg de chocolat par an et par personne en moyenne.
Pour la petite histoire, Il semble que l’origine du chocolat remonte aux civilisations aztèques et mayas du Mexique au Vème siècle. En France c’est sous Louis XIV que le chocolat fait son entrée au château de Versailles. En 1822, la culture du cacaoyer est lancée sur le continent africain, puis en Indonésie.
Il fut longtemps un produit de luxe. Au XVIIIème siècle un kilo de chocolat coutait 4 jours de salaire d’un ouvrier et ce n’est qu’à la fin du XIXème siècle qu’il deviendra abordable avec son industrialisation.
Le chocolat est fabriqué à partir de cabosses qui contiennent des fèves de cacao issues d'un arbuste de la famille des sterculiacées, le cacaoyer. Il aime la chaleur et l'humidité et comme il a besoin d'ombre, on le cultive souvent (comme le café) sous des arbres plus grands.
Les principaux pays producteurs sont :
La Côte d'ivoire premier producteur mondial.
Le Ghana : longtemps premier producteur de cacao, il est aujourd'hui au deuxième rang.
Le Nigeria : cinquième rang mondial.
Le Cameroun : le cacao reste la principale culture d’exportation.
Le Brésil : un des berceaux génétiques du cacao.
L'Equateur : huitième producteur mondial.
L'Indonésie : une des plus vieilles terres de culture cacaoyère au troisième rang mondial.
Enfin la Malaisie avec une production en plein essor et une industrie de transformation importante.
Contrairement à des idées reçues, le meilleur chocolat est Français (cocorico) Et qui a dit que le chocolat pouvait nuire à la santé ? Posez la question à votre médecin, vous aurez une bonne surprise !
Vous souhaitez faire un atelier chocolat ?
Contactez Martial Sevin, appelez-le au 07 50 49 88 21 il connait tout sur le chocolat…
Georges Cantin
Lundi 4 septembre, c'est la rentrée...
Horaires scolaires : 8h30 - 12h / 14h – 16h30.
Pour les enfants de 3 ans en rentrée échelonnée :
les parents ont été personnellement informés par la directrice
Horaires du Service Enfance Jeunesse
7h30–8h20 avec accueil échelonné
12h–13h45 avec possibilité de départ échelonné de 12h à 12h30
13h20 à 13h 45 avec accueil échelonné
16h25–18h30 avec départ échelonné
Bonne rentrée aux écoliers et aux enseignants
A partir du 1er septembre, les horaires de l’éclairage public passent en BASSE SAISON pour les quartiers résidentiels de Balaruc-le-Vieux.
L’extinction est programmée à partir de 22h30 jusqu’à 5 heures du matin.
Cette démarche s’inscrit dans la volonté d’économiser l’énergie et de protéger la faune nocturne en limitant la pollution lumineuse.
Sacrée soirée comme disait un animateur de télé connu ! C’était une première au Forum de Balaruc le Vieux pour le collectif orchestré de Frontignan, et ce fut une réussite ! Habitués de la salle polyvalente, la qualité du son, l’espace et le confort des musiciens et des spectateurs, n’était pas à démontrer dans ce nouveau lieu de la culture Balarucoise. Et l’ambiance était aussi dû à la quinzaine de musiciens, dirigés par Georges DI Isernia dont la motivation et la création artistique ne sont plus à démontrer… Et puis il y avait Roman ! Un phénomène à la guitare…
Bref, un régal pour les yeux et les oreilles ! dommage pour ceux qui n'ont pas pu être présent, mais rassurez-vous ils reviendront ! Promis
Georges Cantin
Beaucoup d’émotion au Forum à Balaruc le Vieux pour le départ de la directrice générale des services. En effet Marina Bens va prendre la direction de l’urbanisme et des grands projets à Frontignan. Elle va donc retrouver son premier métier d’origine, après 5 ans passés comme D.G.S. à la mairie de Balaruc le vieux. Pas sans regrets mais la vie offre des opportunités qui deviennent quelques fois par force des choix.
Elle avait donc invité le maire Norbert Chaplin et les élus ainsi que le personnel de la commune pour un pot de départ mais surtout de l’amitié. Dans le message de Norbert Chaplin on sentait à la fois l’émotion de laisser partir Marina Beins, mais aussi la satisfaction d’accueillir sa remplaçante, Corine Fauquenoi, à qui il a souhaité la bienvenue et la réussite dans ce poste exigeant.
Nul doute que l’on se reverra, la citée du muscat n’est pas si éloignée de Balaruc le vieux… 
Georges Cantin
Notre photo :
De gauche à droite Corine Fauquenoi, Norbert Chaplin, et Marina Beins
En co-construisant le projet de Sète agglopôle Méditerranée à l’horizon 2040, le Conseil de développement joue pleinement son rôle d’acteur majeur au service de la démocratie participative. Il produit des avis et contributions adaptés aux enjeux de demain et favorise l’émergence d’idées.
Durant cette année, les 4 groupes de travail se sont attachés à être force de propositions et de progrès pour réussir ensemble la mutation de notre territoire vers des domaines porteurs d’avenir tels que l’économie bleue, la croissance verte, le sport, la santé, le bien-être,…
Nous vous invitons à découvrir les pages de ce rapport d’activité qui retracent les temps forts de l’année 2019 qui a vu poser les premières briques d’un projet ambitieux.
Version PDF du Rapport d'activités 2019 du C2D de Sète agglopôle Version e-book du Rapport d'activités 2019 du C2D de Sète agglopôleModification n°1 Plan Local d'Urbanisme
Suite à l’enquête publique relative à la modification N°1 du Plan Local d’Urbanisme, Madame le Commissaire Enquêteur a rendu son rapport qui est consultable ci-dessous.
Un moment de grand plaisir pour les résidents de l’E.H.P.A.D. du Grand chai à Balaruc le vieux. Jeudi après midi la direction de l’établissement avait décidé d’offrir pour Noël un concert aux amateurs de musique.
C’est presque une trentaine de personne qui ont pu ainsi assister à la performance d’Isabelle Mennessier à la flute traversière, titulaire à l’orchestre national de Montpellier-Méditerranée et d’Héloise Dautry harpiste et professeur au conservatoire régional de Montpellier. Un bien beau moment de douceur et de partage en ces temps quelque peu perturbés…
Georges Cantin
Un loto est organisé par Le Souvenir Français pour le financement de ses missions et qui aura lieu dans la salle polyvalente de Balaruc le Vieux le samedi 23 octobre après-midi (accueil à partir de 14 h)
Le Ministère de l'Intérieur a validé les dates du jeudi 28 octobre au mardi 2 novembre pour la Quête nationale au profit des sépultures des MORTS POUR LA FRANCE.
Comme chaque année le Souvenir Français sollicitera la générosité des Balarucois et Balarucoises pour l'entretien et la sauvegarde de ces sépultures.
Nous aurons aussi pendant ces journées 2 cérémonies :
La 1ère le lundi 1er novembre à 11 h devant le carré militaire de Balaruc le Vieux (Rendez-vous à 10 h 45 devant l'entrée du cimetière
La deuxième le lendemain 2 novembre à 11 h à Balaruc les Bains devant le monument du cimetière de la Cadole (Rendez-vous à 10 h45 devant l'entrée Avenue de la Cadole
