Villeveyrac

Au Mas Troquet

Mercredi 3 octobre: Rencontre parents/enfants: Place à la musique!
(contines mimées et bœuf improvisé)
10h30 Salle Jeanne d'Arc  
 
Jeudi 4 octobre: Conférence "Les gueules cassées de la guerre 14/18" animée par André Jules Robert
19h15 Espace Ferdinand Buisson
 
Important!
le 18 et 19 octobre une" information sur les gestes qui sauvent" présentée par une infirmière habilitée. Il n'y a que 15 places pour cette première session. Alors, réservez vite au 06 86 65 50 52!
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Au Domaine de Roquemale, la passion tout d'abord

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Le Domaine de Roquemale s'étend à Villeveyrac, au pied des éoliennes, entre l'ancienne mine de bauxite et les garrigues plus au nord. Un site magnifique. Le fameux viaduc qui caractérise le site vous montre le chemin à suivre. La Nature est reine à cet endroit : entre les figues de barbarie, les plantes de la garrigue toute proche, le fenouil, les olives et la vigne, tous les sens sont en éveil et surtout au petit matin.

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   Pour Valérie et Dominique,  vignerons de Villeveyrac propriétaires de Roquemale, depuis fin août c'est le temps des vendanges. Cette année encore, les maturations avançant, les vendanges ont pu démarrer il y a plus de 3 semaines. Des matinées, surtout pour les Blancs.

roquezrCaptureAvec certains jours sans vendanges, si nécessaire, pour attendre le meilleur moment.
Si leur production de vin est labellisée Agriculture biologique c'est bien parce qu'ils acceptent toutes les contraintes relatives à ce genre de production.

Mais quelle récompense avec des vins qualifiés de structurés et élégants, très frais, digestes !
Les Terrasses, Sans Filet ou le les Rocs Blancs seront excellents pour l'apéritif ou sur de petits plats, tandis que les rouges plus structurés Les Grès, Lema ou Mâle, s'associeront parfaitement avec une pièce de viande.


Que de travail en amont :   si les cépages du domaine sont la Syrah, le Grenache, le Cinsault, l’Alicante, le Mourvèdre, la Marsanne, la Roussanne, le Vermentino, le Grenache Blanc, et le Viognie, Roquemale ou "Mauvaise Roche", est un berceau idéal pour des vignes qui produisent peu de raisins mais avec une très bonne maturité.
Valérie nous précise que ce qui compte ce n'est pas spécialement le degré au moment de la cueillette manuelle, mais les conditions dans lesquelles l'on procède, plutôt avec de la fraîcheur,  ou au petit matin en surveillant la maturité phénolique. Ainsi, ils pourront conserver l’intégrité des baies et apporter à leur vin le maximum d’arômes. Souvent chaque parcelle est vinifiée séparément.

Avec leurs 10 cépages, Dominique et Valérie sauront tirer le meilleur du Millésime grâce à des assemblages. Mais auparavant il faut égrapper, légèrement fouler ou presser, tester. Après, entre la durée des macérations en cuve et les élevages en cuve ou tonneau, une longue alchimie va s'opérer dans la cave pour donner aux vins la structure souhaitée.

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Et Dominique est intarissable sur ce sujet qu'il maîtrise très bien depuis bien des années, d'autant qu'il agit avec passion et amour pour donner le meilleur de sa récolte.

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"Pour les rosés et les blancs, c'est toujours avant 10 h à cause de la chaleur sinon nous vendangeons en fonction de chacun des cépages en terminant par les tardifs. Les Mourvèdre pour finir. Sur le site, ou En cave, l'on suit l'évolution dans les vignes par des prélèvements, en observant l'évolution du degré, de la maturité, mais aussi en regardant et touchant la grappe et même les pépins. Nous rentrons en cave, cépage par cépage, et ce mercredi matin ce sera pour du rosé."

Le Domaine possède du matériel adapté et récent.

La benne équipée d'une vis sans fin arrive donc remplie de raisins.

Grâce à un système hydraulique, la benne se met à niveau,  sa vis se met à tourner (système électrique), elle se surélève et les grappes vont se diriger vers l'égrappoir pour retirer la rafle et ne laisser que les grains. Si la rafle retournera au sol, dans les vignes, pour l'enrichir, le reste prend la direction des cuves pour les rouges ou du  pressoir pneumatique pour les blancs et les rosés.

Car les rosés et les blancs vont fermenter liquides. A l'opposé les rouges fermentent avec les grains, la pulpe et les pépins et vont macérer de 5 à 20 jours .Cette période permet d'extraire, les arômes, les  polyphénols, les anthocyanes, les tanins .....

 "Les tanins sont des substances végétales de la famille des polyphénols, le plus souvent hydrosolubles, d'origine végétale et qui possèdent la capacité de précipiter les protéines, alcaloïdes et polysaccharides, à partir de leur solution aqueuse. et Le tanin dans le vin est une combinaison organique d'acide tannique et de glucose. Du point de vue chimique, les tanins sont des composés phénoliques de natures différentes selon qu'ils se trouvent dans les tigelles, la peau, les rafles ou les pépins."

Ensuite rajoute Dominique : "Le processus est le même depuis des décennies mais avec des outils plus modernes qui nous permettent de mieux maîtriser les choses. C'est ainsi que l'on peut ralentir la fermentation alcoolique grâce au froid avec des "drapeaux", des blocs réfrigérants en inox plongés dans les cuves qui  refroidissent les liquides jusqu'à 12°C. D'autre-part cela permettra aux dépôts d'aller au fond de la cuve, avec un jus clair à partir de 24 ou 36 h.

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L'on reste très vigilant en contrôlant la fermentation au moins deux fois par jour avec un mustimètre qui est est un densimètre utilisé par les vignerons pour évaluer le taux d'alcool probable de leur vin. (http://webetab.ac-bordeaux.fr/Etablissement/LJRudel/svt/sxp-98/98s1b.htm). Et deux fois par semaine l'oenologue passe pour réaliser des analyses sur la plupart des cuves. En outre, à tous les niveaux, la dégustation est primordiale pour vérifier que tout se passe bien et intervenir si nécessaire."

Il faudra compter environ une semaine pour les rouges et 15 jours pour les rosés.

Pour les rouges, il faudra bien-sûr décuver à la fourche, presser et on obtient ainsi un jus de coule et un jus de presse que l'on assemble ou pas !

Dominique laissera ensuite vieillir le tout en réalisant régulièrement des analyses. Si le plus dur est fait, le plus fin reste à venir avec des assemblages qui permettront d'obtenir en principe le vin désiré, sachant que d'une année sur l'autre avec la même composition, le vin n'aura pas les mêmes propriétés (Météo, quantité, degré, fermentation... Font la différence... D'où de bons et d'excellents millésimes.

roquzP1140415"En fin de compte, nous sortirons 8 cuvées différentes de la cave. Chacune a ses caractéristiques et pour l'instant elles sont toutes appréciées." Conclut Dominique qui est toujours en lien avec Valérie par téléphone pour gérer le temps et la logistique."

Nos vignerons sont de vrais artistes qui grâce à la palette de leurs cépages sauront créer des oeuvres qui de plus, pour notre plaisir, pourront être appréciées par nos papilles et les éveiller. Cette année encore,  grâce au micro-climat qui caractérise leurs 12 Ha, avec un mildiou assez bien maîtrisé et une météo clémente durant ces vendanges,  Valérie et Dominique sont confiants quant à la qualité de la récolte. Une palette haute en couleurs certainement.

Pour en savoir plus : DOMAINE DE ROQUEMALE

http://www.notrecave.com/41_domaine-de-roquemale?gclid=CLD42tjrgc8CFQaNGwod_00Jow

Dominique IBANEZ & Valérie TABARIES

34560 VILLEVEYRAC – France

 

        

 

L'Eco-mobilité au quotidien concerne aussi Villeveyrac

 

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Ce jeudi 27 septembre, avant Montbazin le 28,  dans le cadre du Festival de l’Eco mobilité, à Villeveyrac, avait lieu dans la salle Ferdinand Buisson, organisée par le Mas Troquet café associatif, une conférence table ronde sur le thème de l'Eco-mobilité au quotidien et le développement des modes doux en ville, une soirée animée par Jean Marchand du service "Mobilité" de Sète Agglopôle méditerranée, suivie du verre de l'amitié.

Jean Marchand présentait la soirée en donnant les caractéristiques de la circulation automobile actuelle qui dans certaines parties du territoire de Thau est souvent saturée en portant atteinte à l'environnement et en impliquant de nombreuses nuisances.

Pour avoir une idée de ce qui est possible, un petit film était présenté avec des scénarios d' inversion des priorités comme à Pontevedra en Espagne :

 Sète Agglopôle a souhaité s'engager dans une démarche parallèle par différents moyens. Le dernier étant le Rézo-Pouce, afin de créer une communauté qui va privilégier l'auto-stop sécurisé pour lutter contre l'auto-solisme. 85 panneaux sont en place sur le territoire de Thau, 3 à Villeveyrac. Un PDU est aussi en cours de réalisation avec une démarche de concertation publique.

A Montpellier, par exemple il est prévu que lorsqu'il y a des travaux, 50% de la voirie soient dédiés aux modes doux.

Il y a donc, comme à Grenoble depuis plus longtemps, ou dans bien d'autres villes, une prise de conscience pour faciliter la circulation des vélos et les déplacements des piétons, le vélo étant l'avenir en ville pour de nombreuses raisons.

A Villeveyrac, Jean Marchand faisait le point sur la situation, de la déviation de la D2 avec contournement de la cité jusqu'aux problèmes de stationnement dans celle-ci.

Avec ses atouts et ses difficultés qui pouvaient ensuite alimenter la table ronde qui suivait, Villeveyrac s'inscrit aussi dans cette démarche du développement de l'éco-mobilité pour vivre et se déplacer mieux, en respectant l'environnement.

 

 

LA CHORALE de VILLEVEYRAC recrute :

Musique Chorale Chant Score Norme Instrume

VILLEVEYRAC : La CLE DES CHANTS, une chorale persévérante et amoureuse du travail bien fait.

Depuis déjà 4 ans, chants parfois atypiques, exercices vocaux importants et une chef exigeante  ouvrent peu à peu la voie (et la voix) vers des morceaux plus élaborés.

"Pour les personnes hésitantes,  les précisions suivantes :

  • Pas besoin de connaître le solfège ou de savoir lire une partition : la chef nous envoie par mail les paroles et la mélodie de chaque chant.

  • Aux cours des répétitions, nous apprenons à fond les morceaux et les répétons ensemble en articulant tous les mots, surtout si c’est une langue étrangère,

  • Pas besoin de chanter comme La Callas : chacun participe avec sa voix et dans la mesure de ses possibilités (du plus aigu au moins aigu) et nous progressons grâce à des exercices simples de technique vocale,

  • Notre chef nous guide parfaitement pour chanter ensemble avec les nuances requises (piano, mezzo, forte)

  • Une solidarité de rattrapage se crée entre choristes nouvelles ou retardataires et entraîne une ambiance chaleureuse dans le groupe."

Vous pouvez les rejoindre le lundi soir de 18 h à 19 h 30. Téléphoner au 04 67 78 07 37 (Cécile Vigroux, Présidente) pour plus de renseignements.


 

Villeveyrac : les élèves sensibilisés à la prévention routière

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Ce mardi 25 septembre dans le cadre du festival de l'Eco-mobilité sur le Territoire de Sète Agglopôle méditerranée, les écoles de Villeveyrac accueillaient Pascal Lalèque, moniteur de l'association départementale de la prévention routière, pour des animations et des ateliers de maniabilité des vélos.

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Challenge modélisme "Mistral" : les Varois en force !

Vainqueurs et organisateurs : même voilure !

 

C'était la dernière épreuve 2018 de la Fédération de France de Modélisme Naval. En confiant l'organisation de ce challenge interrégional de l'arc méditerranéen au Club de Modélisme de Villeveyrac (30 ans d'existence) les instances de la discipline savaient que la journée du 23 septembre serait au top. Le président Boutier et son équipe ont en effet réuni leurs efforts du côté du lac du Sesquier aimablement prêté par la Ville de Mèze et tout s'est déroulé de la meilleure des manières. Le Challenge Mistral (voiliers de 1 mètre) a eu le succès escompté.

Étaient représentées les villes de Bagnols-sur-Cèze (30), Saint-Mandrier et La Seyne-sur-Mer (83), Chorges (05), Marseille (13), Villeveyrac et Agde (34). Si les concurrents présents étaient là pour la performance du jour, leur participation entérinait également le classement final d'une saison de 6 manches. Le secrétaire Raynal nous a aimablement guidé et renseigné sur le contenu de la compétition dont voici les résultats :

Classement du jour   Classement final 2018

1. A. Ribeaud (St Mandrier)

2. M. Santarelli (La Seyne-sur-Mer)

3. C. Roussely (Le Cap d'Agde)

 

1. M. Santarelli (La Seyne-sur-Mer)

2. A. Ribeaud (St Mandrier)

3. R. Isnard (Chorges)

Les vainqueurs :

Vous rêvez d'acheter un vélo ou une trottinette électrique ?

Dans le cadre de sa démarche « Plan Climat Énergie Territoire » de lutte contre le changement climatique et les gaz à effet de serre, « Sète agglopôle méditerranée » souhaite encourager les modes de déplacements doux sur son territoire.Vous rêvez d'acheter un vélo ou une trottinette électrique ?

Par conséquent, vous pouvez bénéficier d’un nouveau dispositif de subvention pour acheter un vélo neuf à assistance électrique ou une trottinette électrique dont le moteur est d'une puissance supérieure ou égale à 350 watts et bénéficiant d'un certificat de conformité à la norme CE.

Cette subvention correspondra à 25% de la valeur du véhicule et plafonnée à 200€. Il suffit de s'inscrire sur le site http://www.agglopole.fr/lagglo-subventionne-lachat-de-velos-et-trottinettes-electriques/ Les demandeurs recevront en réponse à leur mail une pièce joint contenant un dossier à remplir et ramener soit à l'hôtel d'agglomération de Frontignan, soit au Complexe Oïkos à Villeveyrac, soit à retourner par mail à : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

L’aide 2018 sera octroyée, indifféremment (VAE ou trottinette) aux 150 premiers demandeurs qui déposeront leur dossier.

Les suivantes seront automatiquement enregistrées en liste d’attente. Les demandeurs inscrits en liste d’attente seront informés si un désistement survenait sur la liste des premiers demandeurs.

Pour tous renseignements complémentaires, vous pouvez adresser vos questions à Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Rezo Pouce à Villeveyrac

Rezo Pouce est le premier réseau d’autostop au quotidien en France. Dispositif spontané, flexible et immédiat, son fonctionnement est ultrasimple. Pour rallier de courtes distances, en milieu rural ou périurbain, à des fréquences régulières ou ponctuelles, avec des covoitureurs différents, le tout sans rendez-vous ! Chaque personne (conducteur et passager) s’inscrit gratuitement sur le site internet www.rezopouce.fr.

Elle s’engage en signant une charte de bonne conduite et fournit une pièce d’identité. Elle reçoit en échange une carte de membre et un macaron à apposer sur le véhicule si c’est un conducteur. Elle peut ensuite utiliser le Rezo : Si je ne suis pas connecté(e), je fais du stop en version « vintage » : Passager, je me rends à un arrêt sur le Pouce avec ma fiche destination et mon plus beau sourire (je serai pris la plupart du temps en moins de 5 minutes).

Conducteur, je mets le macaron sur ma voiture et m’arrête, sans obligation, prendre un passager qui va dans la même direction que moi.

A noter : Le conducteur Rezo Pouce est reconnaissable grâce à l’autocollant sur le pare-brise. Il est possible de créer les fiches destination sur www.rezopouce.fr.

Avec l’application, disponible sur Android et iOS : Conducteur, avant le départ, je lance mon application et visualise les autostoppeurs dans les environs.

Passager, je saisis ma destination et attends qu’un conducteur propose de me prendre au cours de son trajet. J’accepte la proposition et pour gérer mon attente, je visualise la progression du véhicule sur la carte. Le point de rendez-vous ? L’arrêt sur le Pouce (qui permet à l’autostoppeur d’attendre protégé de la circulation et au conducteur de s’arrêter sans gêner la circulation !

Alors, n’hésitez plus, inscrivez-vous, rendez-vous à un arrêt sur le pouce et FAITES DE L’AUTOSTOP ! Parlez-en autour de vous. Plus nombreux seront les inscrits, plus efficace sera le réseau ! A bientôt à un arrêt sur le Pouce.