Amphithéâtre d’anatomie construit de 1752 à 1757 par l’architecte Jean-Antoine Giral, grâce aux fonds légués par l’illustre chirurgien de Louis XV, François Gigot de Lapeyronie, cet Hôtel St Côme a une relation particulière avec la ville de Montpellier.
Avec lui, le début de la reconnaissance d’une discipline auparavant mal perçue par les médecins : celle de la chirurgie. L’Hôtel Saint-Côme tient d’ailleurs son nom du saint patron des chirurgiens et est alors destiné aux élèves afin qu’ils puissent réaliser leurs dissections dans l’amphithéâtre. Selon le souhait de Lapeyronie, le bâtiment a pour modèle l'amphithéâtre de Saint-Côme de Paris. En 1794, l’école de chirurgie et l’école de médecine sont réunies au sein de l’école de Santé de Montpellier.
Ce n’est qu’en 1804 que la Chambre de Commerce et d’Industrie y fut installée, avant d’en être propriétaire en 1919. C’est également à cette date que la Rotonde fut protégée au titre des monuments historiques. Les grands travaux de restauration, de réorganisation et d’embellissement de St Côme datent alors de 1920 !
André DELJARRY, Président de la CCI Hérault, 1er Vice-Président de la CCI Occitanie, a officiellement lancé les travaux de l’hôtel Saint-Côme, 100 après ses derniers travaux de restauration.
Et il a précisé :
"Aujourd’hui, 102 ans plus tard, c’est donc avec une certaine émotion que nous venons apporter notre pierre à l’édifice avec ce grand programme de restauration que nous allons vous présenter. Bien sûr, ces travaux sont réalisés sous le contrôle des services de la DRAC du fait du classement du bâtiment au titre de Monument Historique. Quelques éléments concernant les travaux qui se tiendront jusqu’au dernier trimestre de cette année. Durant tout ce temps, nous veillerons à limiter les nuisances autant que possible pour les riverains et les commerçants. Je remercie d’ailleurs le maire de Montpellier, Michael Delafosse, de nous avoir permis d’occuper le domaine public et de faciliter ce chantier."
"Sur la partie Rénovation, nous procèderons en 3 phases :
•La première"concernera la Rotonde et le Dôme pour une durée de 6 mois :
il s’agira de restaurer les toitures, l’ensemble des façades, le dôme, et remplacer les menuiseries.
•La 2èmephaseportera sur la restauration de la cage du Grand escalier, y compris le plafond, qui connaissent de nombreuses fuites et détériorations.
•La 3èmephase, quant à elle, permettra de travailler sur le corps de bâtiment côté Grand Rue Jean Moulin, à savoir : les façades, les toitures et les menuiseries sur la façade qui seront remplacées dans le style 18ème."
"Les éléments de serrurerie extérieurs seront également restaurés y compris l’horloge et le cadran solaire en façade de la Grand Rue. Les traces, laissées par le temps, feront place à un édifice entièrement nettoyé et lumineux, grâce à une technique respectueuse de la pierre. Pour ce qui est de la modernisation du site cette fois : La Salle Lapeyronie fera l’objet d’un traitement acoustique grâce à un système de sonorisation permettant une exploitation de la salle plus confortable. Notre Accueil, lui aussi fera peau neuve."
"Grâce à un aménagement moderne et entièrement rénové, nous proposerons aux entreprises un accueil numérique leur permettant de bénéficier d’espaces de travail aménagés. Une borne tactile permettra de faire directement ses démarches en ligne ou solliciter un rendez-vous avec les services de la CCI Hérault. Notre objectif est bien de créer un véritable espace dédié aux entreprises en plein cœur de Montpellier. Saint Côme demain doit retrouver sa place centrale et être un lieu vivant du centre- ville grâce à une nouvelle image depuis la Place Saint Côme et la Grand Rue Jean Moulin."
"Ce monument une fois rénové s’intègrera parfaitement dans le parcours culturel et touristique de Montpellier et participera ainsi à l’attractivité de notre circuit marchand. Pour atteindre cet objectif, la CCI Hérault supporte à 100% les coûts des travaux qui s’élèvent à 1.3M€ auxquels il faut rajouter l’ensemble des assurances et interventions des bureaux de contrôle qui montent l’opération à 1.5 M€. Ces travaux sont entièrement financés par les locataires actuels : le restaurant et les entreprises hébergées(Entre 60 et 70 000€ par an sur 20 ans) Je terminerai mon propos en rappelant à nouveau ma fierté et mon attachement à ce beau projet pour l’histoire de Montpellier et de notre Chambre de Commerce et d’Industrie"