AZAÏS-POLITO frappe une nouvelle fois à Paris avec ses deux innovations !
La plus ancienne conserverie de Sète se distingue une nouvelle fois à Paris et décroche deux sélections INNOVATIONS SIAL 2022 pour son PARMENTIER DE POULPE et sa BRANDADE DE MORUE AU YUZU.*
À l’occasion du prochain Salon International de l’Alimentation (SIAL 2022), c’est 7000 exposants et plus de 400.000 produits qui seront présentés du 15 au 19 octobre prochain, au parc des expositions de Villepinte.
Comme habituellement, depuis 30 ans, la conserverie Sétoise exposera ses produits et « ses deux nouvelles sélections innovation 2022 » aux visiteurs nationaux et internationaux, portant et positionnant comme à son habitude, le savoir-faire et le terroir Sétois en haut de l’affiche. Lors de cet événement, le très attendu concours « SIAL Innovation » apporte aux visiteurs un contenu expert et des actualités en matière d'innovation et d'évolution des marchés agroalimentaires au niveau mondial.
Cette année, c’est 467 nouveautés agroalimentaires et tendances de consommation dans le monde pouvant prétendre à la première place qui ont été sélectionnées. Sur les 467 produits innovants reçus en sélection innovation : 28% sont français « dont 2 sont sétois par définition » contre 72% internationaux.
Le Savoir-Faire traditionnel Sétois est donc à l’honneur pour cette édition 2022. Pour autant, la Conserverie n’en est pas à son premier coup d’essai. En effet, après un Grand Prix Sial Innovation Packaging reçu en 1986 pour sa soupe de poisson et sa rouille, elle avait déjà été sélectionnée en 2014 pour sa Rillettes de Rascasse façon tatin, en 2016 pour sa Rillettes de Poulpe et en 2018 pour sa Brandade de Morue à la Truffe d’été.
Jean Claude - Raymond POLITO, PDG de la conserverie, Maître conserveur passionné, reconnu « Artisan de qualité par le Collège Culinaire de France » démontre une nouvelle fois qu’il est parfaitement possible de faire de l’innovation en s’appuyant sur nos traditions régionales, c'est-à- dire en ne puisant que dans nos propres racines.
Ces deux innovations Azaïs-Polito sont d’ores et déjà à retrouver dans de nombreuses épiceries fines de la région Occitanie. En savoir plus sur Azaïs-Polito, la Conserverie authentiquement sétoise : AZAÏS-POLITO, Conserverie Familiale et Artisanale est aujourd’hui connue et reconnue pour la qualité de ses produits qui sont devenus incontournables parmi un panier de produits de Terroir Héraultais.
Cette entreprise familiale est aujourd’hui la dernière conserverie de la Ville de Sète, premier port de pêche de Méditerranée où elle fût fondée en 1963 par deux vieilles familles de fabricants Sétois qui la dirigent encore aujourd’hui et dans lesquelles les secrets de fabrication se sont transmis de Père en Fils depuis quatre générations.
Conserverie Azaïs-Polito - Spécialités Fines de Poisson
Parc Aquatechnique – Rue de Bruxelles – 34200 Sète