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Si vous êtes intéressé, merci d'écrire à : contact@thau-infos.fr
LE MUSÉE PÉDAGOGIQUE de l'Etang de Thau à Bouzigues : une invitation à découvrir les métiers de la pêche, la culture des huîtres et des moules.
VIDEO DE STUDIO MCV
Voici un petit musée qui réserve bien des surprises. De salle en salle on apprend l'histoire du Bassin de Thau de l'ostréiculture et de la conchyliculture, les phases de l’élevage des huitres et des moules, la vie des pêcheurs avec les photographies illustrant ce travail rude ainsi que l’exposition des outils nécessaires ; enfin l’environnement du Bassin de Thau, ses ressources, la gestion de l’eau, les espèces animales y vivant – coquillages, poissons, oiseaux.
Comme du Land Art (art du paysage) les parcs conchylicoles surgissent à l'horizon, parfaitement assemblés sur l'eau. Charnue et iodée avec son petit goût de noisette, l'huître de Bouzigues se déguste « doucemanette » dans les restaurants, chez les producteurs au bord de l'eau, ou sur un bateau.
D'autres produits de la mer sont évidemment proposés dans les mas et restaurants. C'est le cas de la moule de Bouzigues, plus charnue que sa cousine de l'Atlantique.
Sur l'étang de Thau, les moules sont élevées dans des filets en suspension accrochés aux tables (pour éviter l'envasement), permettant d’obtenir une chair orangée, bien charnue et à la saveur typique.
Selon leur calibrage, les moules se cuisinent différemment ! Les moules les plus grosses sont utilisées pour être farcies : à la sétoise avec de la viande hachée ou de la chair à saucisse, ou à l’italienne avec des tomates séchées et gratinées au parmesan.
Quant à la recette de la brasucade, elle fait mariner les moules dans du vin blanc, des échalotes et des herbes de Provence, avant d'être braisées sur un gril au feu de bois.
Très présents dans la gastronomie sétoise, les escargots de mer locaux se distinguent en deux espèces : le Murex épineux que l'on trouve en mer, et le Poivre que l'on rencontre dans les étangs du bassin de Thau.
Ces deux espèces évoluent dans une coquille particulière qui permet de les distinguer facilement. Le premier est doté de piquants, tandis que le second est seulement muni de petites protubérances mais quelle que soit leur espèce, ils sont délectables. Leur chair ferme apprécie la cuisson au court-bouillon agrémentée d’un bouquet d’aromates et ils se dégustent habituellement accompagnés d’un aïoli.
LA PECHE
L’étang de Thau avec une superficie de plus de 7 500 hectares, offre une grande variété d’espèces de poissons, notamment : la daurade royale, le loup (bar), la sole, la dorade grise et la seiche.
Filets de dorades en crumble
Ingrédients :
4 filets de dorades (sans arêtes)
3 courgettes
60 g de poudre de noisette
60 g de parmesan râpé
50 g de beurre
50 ml d’huile d’olive
1 pincée de sel et de piment d’Espelette
1 découper les courgettes en tagliatelles
2 préchauffer le four à 210°
3 mélanger la poudre de noisette, le beurre et le parmesan
4 étaler le mélange sur du papier de cuisson et enfourner une douzaine de minutes puis l’émietter
5 disposer le poisson dans un plat, l’arroser d’un filet d’huile, saler et poivrer, puis enfourner env. 6 minutes
6 faire sauter les courgettes à l’huile d’olive, environ 4 minutes, saler et poivrer
7 dresser les courgettes et le poisson dans l’assiette puis parsemer de crumble
LES VENTS
Lorsque l'on pense aux vents régionaux de la Méditerranée, le Mistral ou la Tramontane s'imposent. Pourtant bien d'autres vents existent, les marins du bassin Méditerranéen ont donné des noms à chacun d'eux.
La TRAMONTANE sur la côte méditerranéenne
Vent soufflant du nord des Alpes vers la mer. Dans le Languedoc-Roussillon Vent soufflant du nord-ouest, froid et souvent violent, comme le mistral.
Malgré sa violence, la tramontane est essentielle à l'équilibre des écosystèmes marins côtiers. En effet en poussant les eaux des lagunes vers la mer elle leur permet de se renouveler et d'oxygéner le milieu.
Le GREC est un vent méditerranéen de nord-est qui dépasse rarement plus de 5 à 6 mètres par seconde
Le MISTRAL (en provençal mistrau), en languedocien mistral ou magistral, est un vent catabatique et un vent de couloir, de secteur nord-ouest à nord, très froid en hiver et souvent violent, qui concerne le nord du bassin de la Méditerranée occidentale. Il peut atteindre plus de 100 km/h en plaine, notamment dans la basse vallée du Rhône.
Généralement sec et accompagné d'un temps très ensoleillé, son caractère dominant lui confère un rôle important dans l'originalité du climat provençal et languedocien grâce à son action dégageant le ciel.
Le PONANT est le nom donné en mer Méditerranée au vent de secteur ouest, souvent accompagné d'une composante sud. Le ponant est opposé au levant ou vent d' est. En général, il se forme lorsqu'une dépression se forme au sud des Alpes ou dans la plaine du Pô, entraînant alors la remontée d'air méditerranéen.
Le LEVANT est un vent d'est doux et très humide soufflant en mer Méditerranée. En France, il souffle sur les Alpes du sud, la Provence, la Côte d'Azur, le Roussillon et la Corse.
Quand il est associé à du mauvais temps, il devient de modéré à fort. Dans ce cas, il est redouté par les marins car il rend la mer très houleuse. Il prend alors le nom de levant blanc. Il est aussi parfois responsable d’inondations désastreuses dues à de forts cumuls de pluie allant de 100 à 300 mm en quelques heures.
La pratique de la bicyclette est non seulement excellente pour la santé mais elle est aussi l’arme absolue pour lutter contre la pollution de l’air et le changement climatique global. C’est aussi une solution évidente pour réduire les embouteillages et améliorer la sécurité routière au cœur de nos communes.
Sète agglopôle méditerranée mène, depuis quelques années, une ambitieuse stratégie dont le fer de lance est son schéma cyclable intercommunal. Son objectif est simple : programmer d’ici à 2030 des travaux pour éliminer les principales discontinuités cyclables, sécuriser massivement le stationnement vélo courte et longue durée et installer des panneaux de signalétique pour orienter les cyclistes.
Parmi les initiatives destinées à faciliter la pratique, voici une carte des « temps de trajet à vélo » entre les communes du territoire. Elle est avant tout un outil de sensibilisation destiné à faire prendre conscience que nombre de nos déplacements peuvent se faire autrement qu’en voiture.
Pour une meilleure lisibilité, nous avons en avons découpé la présentation :
===> Carte temps de trajet sur vélo classique (sur l’ensemble du territoire)
===> Carte temps de trajet sur vélo électrique (sur l’ensemble du territoire)
===> Carte temps de trajet sur vélo classique (« Cœur d’agglo »)
===> Tableau récapitulatif des temps de déplacement entre communes (classique/électrique)
===> Équipements obligatoires – Équipements recommandés
Téléchargez les cartes des communes. À vélo dans… :
Un outil à destination des élus et techniciens des 14 communes est également disponible pour les aider dans la mise en place et le déploiement d’aménagements cyclables. Il s’inscrit dans la politique générale de l’agglo qui souhaite développer l’usage du vélo sur son territoire ===> Téléchargez le référentiel des aménagements cyclables
SAM’PASS, la première carte multiservice de SAM :demandez la sur sampass.agglopole.fr.
Une carte réservée aux habitants du territoire .
Gratuite et nominative, la carte SAM’PASS propose :
► Un accès aux principaux services de l’agglomération avec des réductions à la clef : piscines communautaires, musées, médiathèques, manifestations agro-touristiques (Oursinade, Estivales, fête de l’Anguille…), navettes maritimes « Sète-Mèze »…
► Des réductions, avantages et bons plans au sein d’un réseau de partenaires privés du territoire : commerçants, artisans, producteurs, mais aussi cinémas, lieux de spectacles, de concerts, clubs sportifs..
Découvrez la liste des partenaires, des offres promotionnelles et les réductions sur l’application mobile SAM’PASS et le site internet sampass.agglopole.fr.
Faites des visites régulières sur le site qui évolue continuellement pour vous proposer des nouveautés et des avantages exclusifs
.Comment l’obtenir ?A partir du Mardi 23 avril, les inscriptions du SAM PASS se feront sur internet via le site sampass.agglopole.fr ou sur l’application SAM ‘PASS.
Remplissez votre demande en ligne et choisissez votre site de retrait.
Vous serez prévenu pour venir retirer votre SAM’PASS lorsque ce dernier sera disponible. Les médiathèques et piscines de l’Agglo demeurent uniquement des points de retrait (et non d’inscription).
Si vous n’avez pas d’accès Internet, vous pouvez appeler le 04 67 46 22 38 pour une prise de RDV. Vous serez accompagné pour faire votre demande.
Les documents à fournir
► Une pièce d’identité en cours de validité
► Un justificatif de domicile de moins trois mois
► Une photo d’identité
► Une photo de la carte grise de votre véhicule pour accéder en déchetterie
Comment créer des ponts entre les mondes ?
La question de l’Hospitalité sera traitée sous l’angle du développement économique, social et territorial, le mercredi 22 mai prochain à 15 heures, au Forum de Balaruc-le-Vieux (6 avenue de Sète), qui accueillera une conférence inspirante de Gabrielle Halpern, Docteur en philosophie et diplômée de l’Ecole Normale Supérieure.
La conférence, à l’attention des acteurs économiques et du grand public est gratuite. Mais pensez à vous inscrire pour participer aux tables rondes sur https://cutt.ly/zw7yV06a
Pour en savoir plus sur Gabrielle Halpern www.gabriellehalpern.com
A l'occasion du match de water-polo Élite et U19 SETE / AIX EN PROVENCE samedi 20 avril, le bassin Laurent Vidal fermera au public à 16h.
Le 1er « Salon des agricultures méditerranéennes” sera organisé par Sète agglopôle méditerranée les vendredi 14 et samedi 15 juin prochains à Villeveyrac, avec pour ambition de favoriser la rencontre entre producteurs locaux et population.
Destiné aussi bien aux professionnels qu’au grand public, l’événement animé par Midi Events, promet une expérience immersive, mettant en lumière les richesses et les enjeux de l’agriculture régionale côté terre et… côté mer (avec pêcheurs, conchyliculteurs…). Ouvert gratuitement au public, ce nouveau rendez-vous a pour objectif de s’inscrire dans le calendrier de sortie des Héraultais et notamment des familles.
Pendant 2 jours, les visiteurs pourront :
Une journée dédiée aux professionnels et aux scolaires est prévue le vendredi, offrant un programme de conférences en présence d’experts pour aborder des sujets cruciaux autour de la thématique de l’agriculture de demain et des innovations.
Le lundi 13 mai prochain, la flamme arrivera en provenance de Millau et restera environ quatre heures sur notre territoire avant de mettre le cap sur la Métropole de Montpellier.
L’Agglopôle souhaitait que la flamme traverse ses 14 communes mais seules Balaruc-les-Bains et Sète ont été retenues par le Comité Olympique. Deux parcours sont prévus. Le premier dit « agile », verra les courageux porteurs, s’élancer dès 11h30 du Sémaphore (Fort Richelieu) pour se diriger vers la croix du Mont Saint-Clair. Et après une pause bien méritée, c’est en tout début d’après-midi (13h20) que la flamme repartira par bateau de Balaruc-les-Bains pour le second parcours, dit « engagé » qui privilégiera les grands axes de circulation. Elle traversera l’étang de Thau pour rejoindre Sète, au niveau de la Gare. avant d’arriver à son point final, l’esplanade Roger Thérond, lieu de rassemblement où de nombreuses animations auront eu lieu depuis le matin.
10 lieux ont été identifiés sur le parcours sétois afin que 2 600 élèves du territoire (écoles primaires et collèges) puissent assister en toute sécurité à l’événement. Deux zones spécifiques (Place Roger Thérond et extérieur du complexe du Lido), tiendront également lieu de villages sportifs proposant de nombreuses activités (atelier danse, baby-foot humain, relais, volley-ball, rugby flag, cours d’obstacle à l’aveugle…) à plus de 400 enfants encadrés par des éducateurs, des professeurs et des associations (une classe de 30 élèves par commune).
Pour d’évidentes raisons de sécurité, des fermetures de voies sont prévues. Pour que chacun puisse anticiper ses déplacements et ne se retrouve pas bloqué sans information préalable, la carte ci-dessous (susceptible d’être mise à jour jusqu’au jour J) vous donnera toutes les indications nécessaires.
En savoir + sur les porteurs de la flamme, les délégations étrangères, les fan zones...
Le 27 avril très précisément, c’est le retour des « Samedis Sport » sur notre territoire !
L’Agglopôle, « Terre de Jeux », qui aura le grand bonheur de recevoir la flamme olympique le 13 mai prochain sur son territoire, s’est engagée très tôt à inciter la population à la pratique sportive via des événements festifs ouverts à tous. Comme les « Samedis Sport » organisées gratuitement depuis 2023, qui proposent animations, démonstrations, initiations et challenges sportifs (près de 3 000 personnes accueillies sur les 7 premières communes).
Le prochain rendez-vous est fixé à Loupian (Centre culturel Nelson Mandela) de 9h30 à 13h…avant d’autres rendez-vous jusqu’en octobre inclus (hormis en août) pour prolonger encore un peu le rêve olympique.
Téléchargez le programme
Le 27 avril très précisément, c’est le retour des « Samedis Sport » sur notre territoire !
L’Agglopôle, « Terre de Jeux », qui aura le grand bonheur de recevoir la flamme olympique le 13 mai prochain sur son territoire, s’est engagée très tôt à inciter la population à la pratique sportive via des événements festifs ouverts à tous. Comme les « Samedis Sport » organisées gratuitement depuis 2023, qui proposent animations, démonstrations, initiations et challenges sportifs (près de 3 000 personnes accueillies sur les 7 premières communes).
Le prochain rendez-vous est fixé à Loupian (Centre culturel Nelson Mandela) de 9h30 à 13h…avant d’autres rendez-vous jusqu’en octobre inclus (hormis en août) pour prolonger encore un peu le rêve olympique.
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