La proximité de l'inauguration du moulin oblige l'association à se poser sérieusement la question de son exploitation, et donc de la structure qui sera amenée à la gérer. Les objectifs de l'association tels que définis dans ses statuts ne le permettent pas, et une adaptation des statuts dirigerait immanquablement à une confusion des genres contreproductive.
Il conviendra donc de réfléchir à la création d'une nouvelle structure, probablement associative ou coopérative, spécifiquement destinée à la gestion, au fonctionnement et à l'entretien, de l' "outil" moulin. Conseil et aide dans cette démarche de création ainsi qu'une assistance juridique seraient d'un grand secours.
Avis aux personnes compétentes et intéressées par le projet !
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