Du 8 au 9 avril 2025, la ville de Sète, en collaboration avec le Codev et le SMBT, accueillera une délégation marocaine à l'occasion de l'événement "Algues au Rythme 2025". Cet événement, qui se déroule autour du musée ethnographique de l’étang de Bouzigues, sera l’occasion de découvrir la richesse des algues marines et d’explorer les secrets de ces plantes fascinantes. L'exposition "Rouges, Vertes, Brunes : Secrets des Algues Marines" complétera cette expérience immersive. Voici un aperçu du programme détaillé des deux journées.

La première étape du programme débute le lundi 7 avril, avec l’arrivée de la délégation marocaine à l’aéroport de Montpellier à 18h35. Le comité de jumelage, organisateur de cette rencontre, a prévu un dîner convivial au Quai d'en face à 20h00 pour marquer le début de cette visite. Ce moment de partage, où la culture marocaine rencontrera la chaleur de l’accueil sétois, promet de belles conversations autour de la mer et de ses ressources.
Mardi 8 avril
Le lendemain, mardi 8 avril, est une journée entièrement consacrée à la découverte de Sète et de son environnement marin unique. Dès 9h00, les invités prendront part à une lecture de paysage au sommet du Mont Saint Clair, une activité proposée par le SMBT, offrant une vue imprenable sur la ville et ses alentours. Après cette ascension, un accueil officiel en mairie de Sète suivra à 10h30, avant une visite des célèbres Halles de Sète à 11h30. C’est ici que le Codev présentera une cuisine marine spontanée, avec une dégustation d'algues, permettant ainsi aux participants de découvrir les saveurs locales directement issues de la mer.
L’après-midi, les invités embarqueront à 13h30 sur la Barge Pro du Lycée de la Mer Paul Bousquet, dirigée par Philippe Thimotée. Ce bateau les emmènera à la découverte de l’étang de Thau, un écosystème exceptionnel, avant une visite du Mas chez Arcella à 14h00, pour en apprendre davantage sur la culture et la transformation des algues. À 15h00, les participants auront la possibilité de se rendre à Roquerol Algues pour une cueillette d'algues avec Occit’algues, un moment éducatif et interactif, avant de revenir à la Pointe Courte pour une petite balade le long des canaux pittoresques du quartier.
La soirée sera marquée par une conférence grand public sur l’histoire des algues, de 18h00 à 19h30, à la petite salle du Théâtre Molière. Trois grands thèmes seront abordés : l’histoire de la collecte des algues, leur transformation et les innovations qui en découlent. Cette conférence promet d’être un riche moment d’échanges, animé par des experts du domaine. À 20h15, un dîner, sur invitation de la ville, sera servi à La Ola, un restaurant en bord de mer.
Mercredi 9 avril : journée dédiée aux jeunes et aux échanges professionnels
Les ateliers pour enfants, organisés de 9h00 à 12h30, permettront aux jeunes de Bouzigues et Loupian de découvrir les algues de manière ludique grâce aux interventions du CPIE, des Amis du Musée et du Codev. Les enfants auront l’opportunité d’explorer ce monde fascinant à travers des activités pratiques et des animations éducatives. Pendant ce temps, la délégation marocaine effectuera une visite de Greensea, entreprise spécialisée dans les algues, pour découvrir les initiatives locales autour de cette ressource précieuse.
À 12h30, un déjeuner marin au Mas de Jean Pierre Molina permettra aux invités de goûter à des mets à base d’algues et d’huîtres. L’après-midi verra les participants se retrouver pour les Tables Rondes, où les échanges se feront autour de la production, de la valorisation et des innovations liées aux algues. Ces discussions, animées par le SMBT, permettront de partager des connaissances et des expériences sur l’utilisation de cette ressource naturelle.
Enfin, la journée se clôturera par la remise des prix du Défi Gourmand, où les meilleurs participants se verront attribuer des trophées réalisés par l'artiste Marie-Claire Esposito. Un moment de célébration pour les chefs, ostréiculteurs et créateurs qui ont mis en avant les algues dans leur cuisine. L’événement s’achèvera sur un buffet de dégustation à 18h00, offrant aux participants une dernière occasion de partager leurs découvertes autour des algues avant le départ de la délégation marocaine.