0La 40e édition des Journées Européennes du Patrimoine aura lieu samedi 16 et dimanche 17 septembre 2023, avec pour double thématique « Patrimoine vivant » et « Patrimoine du Sport ».
Voici le programme des visites et animations pour faire découvrir ou redécouvrir les richesses patrimoniales de l’Archipel de Thau.
Pour des images plus nettes, suivre les liens ci-dessous…
Retrouvez également le programme sur le site : patrimoine.agglopole.fr, Facebook et Instagram !
Poussan avec un territoire communal vaste d’un peu plus de 3000 ha occupe la partie la plus méridionale du Bassin de Montbazin qui forme une sorte de couloir bordé au nord par la montagne de la Moure et au sud par le massif de la Gardiole.
Au milieu du XIX ème siècle il avait été écrit : « Sol béni du ciel et fécondé par les hommes, Poussan se suffit à lui-même. Entre la voie Domitienne et la route de Lyon à Béziers, Poussan côtoie la Méditerranée, entretient d’incessantes relations avec le port de Cette et ses magnifiques vignobles émaillés de champs fertiles et d’olivettes lui valent d’abondantes récoltes. »
De nos jours, les choses ont bien changé mais historiquement, ce sont les voies de communication, l’ouverture sur l’étang, les qualités agronomiques du terroir et les ressources de la garrigue qui ont forgé la personnalité de la commune.
Le bassin géographique joue en effet le rôle d’un couloir entre Montpellier et l’étang de Thau avec les principaux axes du Languedoc.
Le plus ancien serait la voie Héracléenne tracée selon la légende par Héraclès. En 218 avant J-C, Hannibal choisit de l’utiliser et pour de nombreux chercheurs, et la voie Domitienne reprendrait intégralement la précédente. Elle traverse le territoire communal en biais, du Nord-est au Sud-ouest passant au pied du Puech Gayes qui fut occupé par un oppidum protohistorique. Ce fut une route à caractère « international ». La via Domitia a été construite à partir de 121 avant J.C. Les traces visibles aujourd’hui appartiennent à celle-ci, une voie bien rectiligne qui fut rapidement modifiée pour le commerce.
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D’ailleurs pendant l’époque médiévale les chemins de pèlerinage (camin romieu) et plus tard au XVI ème le chemin de la Poste préféreront un parcours plus méridional, passant par Gigean et Bouzigues. Il sera repris par la RN 113 puis par l’autoroute A9.
Car si avant, l’étang touchait le camin Romieu, cette partie s’est comblée lentement. Mais l’on sait que parmi les Poussannais il y avait alors des pêcheurs qui l’utilisaient . D’autres s’en servaient pour les algues. De plus, le réseau hydrographique et lui aussi bien développé, avec plusieurs sources et de nombreux puits dans la commune. Si la Lauze qui traverse Poussan devait être en eau une bonne partie de l’année, le cours d’eau majeur de la commune reste La Vène. A Poussan, au XIX ème siècle, la rivière était assez puissante pour actionner six moulins entre Montbazin et Balaruc, dont celui de Frescaly, encore visible.
A Poussan, elle assurait l’irrigation de 30 ha de terres selon Marc Lugand qui aidé par Alain Degage, Jean-Paul Lacanal et Jean Laforgue a écrit un livre sur l’histoire de Poussan.
Et l’ouverture sur l’étang procure bien des richesses comme les algues, la salicorne (savon) mais surtout le sel, qui était utilisé par les Poussannais.
Certaines enquêtes comme celle de 1744, par l’intendant du Languedoc, le précisent.
Côté agricole, le bassin de Montbazin est né pendant l’ère tertiaire (35 millions d’années). Il a été submergé par la mer miocène (23 millions d’années) puis par la mer pliocène (5 millions d’années) avec une phase de volcanisme et des glaciations à l’ère quaternaire. Avec la remontée du niveau de la mer (18 000 ans) et la formation du cordon littoral (vers 6000 ans), la Vène édifiera un petit delta avec des marécages et des étangs.
Avec successivement des dépôts de coquilles brisées et de marnes, le bassin agricole ainsi formé ne sera pas parfaitement uniforme. Les promontoires serviront aux installations humaines et des zones entières resteront elles aussi boisées.
D’un point de vue agronomique les sols se prêtent à plusieurs cultures et avant que la vigne ne domine, celle des céréales était prépondérante au XIX ème siècle comme au Moyen Age.
Pourtant la vigne était bien présente à Poussan dès l’antiquité, occupait 1/3 des terres en 1630, et n’a culminé qu’au début du XX ème siècle.
Quant aux reliefs, il faut savoir qu’il y a 35 millions d’années, les vagues de la mer touchaient le bas de Moure. Tout a bien changé, les reliefs jurassiques constituant un milieu assez ingrat avec le rocher omniprésent, avec une terre rare, une végétation pauvre et l’eau souvent absente.
En 1870, après plusieurs dons et ventes qui avaient déjà eu lieu, la commune accepte de vendre des terres de garrigue à ceux qui l’on fécondée de leur sueur. La population ouvrière put alors trouver une augmentation de ses revenus et espérer ainsi accéder à la propriété.
Constructions de murailles et de capitelles se succéderont car les parcelles étaient souvent éloignées de Poussan.
Les cultures resteront donc limitées : Celle de la vigne et celle de l’olivier seront dominantes.
Il faut y ajouter l’élevage de troupeaux d’ovins, avec plus de 12 bergeries signalées par le plan cadastral napoléonien et près de 5000 bêtes à Poussan.
L’industrie de la Pierre se développa aussi avec des carrières qui furent nombreuses comme au XIX ème siècle où les ouvriers ont œuvré pour le développement de Sète.
S’il en subsiste aujourd’hui, le travail de la pierre pour les meules rotatives et pour la chaux a quant à lui totalement disparu
Faisant souvent débat, causant de multiples désagréments, la garrigue attire et fascine car elle provoque un sentiment de liberté qui est combattu par une volonté tenace de domestiquer la nature.
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Attachés à leurs terres agricoles et aux ressources liées à la garrigue, avec une ouverture sur l’étang et des liens privilégiés avec Sète, utilisant les voies de communication qui leur étaient offertes, aussi, les Poussannais se sont toujours adaptés pour vivre et pour certains survivre dans la commune en utilisant au mieux ce que le territoire communal leur offrait.
Mardi 30 novembre, à 10h, le Duo d’Aquí, avec l’artiste occitan Joanda et la comédienne Lucie Martin, mettra en lumière l’histoire et le patrimoine de Villeveyrac. Un spectacle qui va guider les visiteurs dans les rues millénaires du cœur de ville autour de tableaux inattendus.
On y découvrira l’incroyable philosophie des troubadours de la région, les sages secrets des cathares occitans, le faste du plus grand vignoble du monde, les légendes des animaux totémiques héraultais, la belle richesse du patrimoine bâti, les marques de la langue occitane, l’intimité des histoires locales…
Ce rendez-vous permettra de (re)découvrir le patrimoine du village lors de cette balade à thème, entre chansons et saynètes. La balade se terminera par un apéritif convivial pour déguster quelques spécialités du pays.
Cette action, en partenariat avec le CCAS de Villeveyrac, est financée par la CFPPA du département de l'Hérault (Conférence des financeurs de la prévention de la perte d'autonomie), et le spectacle sera adapté aux séniors (pauses régulières).
Gratuit.
Places limitées, inscription préalable auprès du CCAS : 09 72 61 24 47
Durée : 1h30 environ au départ de la mairie
En cas de mauvais temps, le spectacle aura lieu dans la salle des rencontres Marcel Peysson, Route de Clermont l’Hérault
Après la phase de décapage mécanique, les huit archéologues de Sète agglopôle méditerranée intervenant sur le site de la nouvelle Médiathèque de Balaruc-les-Bains ont nettoyé les vestiges mis au jour puis débuté la fouille manuelle.
De nombreux murs ont été découverts ; ils permettent de restituer le plan d’un ou plusieurs bâtiments s’inscrivant parfaitement dans la trame urbaine du centre monumental de l’agglomération antique. On note également la présence de plusieurs bassins.
S’il est encore trop tôt pour déterminer la nature des édifices mis au jour, la découverte de très nombreux enduits peints (fresques murales) ou encore de pavements en marbre souligne leur richesse. Ces premières observations suggèrent que ce secteur pourrait appartenir au complexe thermal antique, mais la suite des fouilles devra confirmer cette hypothèse…
Photographies sur : https://patrimoine.agglopole.fr/fouilles-archeologiques/
Un évènement majeur en Méditerranée… Escale à Sète 2022
Ce mardi 9 novembre, était présenté à la presse, le programme d’Escale à Sète pour 2022. Présentation qui a eu lieu sur l’abeille « Flandre*» basée actuellement à Toulon chaleureusement accueillis pas son commandant Frédéric Denis.
Et si le programme de 2020 a été annulé (faute à la Covid), le programme de 2022 va être exceptionnel mettant quatre valeurs phares en première places : La culture, la solidarité, l’environnement, et l’enseignement.
Cette présentation à la presse, c’était aussi la présentation de l’affiche pour 2022 et comme nous l’a précisé son directeur général Wolfgang Idiri… Il y aura de bonnes surprises !
Outre la presse, un grand nombre de personnalités étaient présentes :
Gilles Boldevezi, Vice-Amiral d’escadre et Préfet maritime de méditerranée
Sophie Béjan, rectrice de l’académie de Montpellier
François Commeinhes, Maire de Sète
Jean-Claude Gayssot Président du Port de Sète
Sébastien Denaja conseiller régional représentant Carole Delga Présidente de la région Occitanie 
Nous reviendrons un peu plus tard sur les détails du programme, mais d’ores et déjà nous pouvons vous dire que ce sont plus de 120 bateaux dont un 3 mats de 50 m de long, de la musique et des chants de marins, des spécialités culinaire (Escale assiette) avec la présence de plusieurs villages exposants, et 50 restaurants participants, sans oublier des villages thématiques,
Escale à Sète en chiffre : Créé en 2010 par une bande de passionnés et de gens de mer, c’est maintenant 400 bénévoles par jours soutenus par un solide équipage de partenaires publics et privés. C’est aussi 300 000 visiteurs, c’est 15 millions d’euros de retombées sur 7 jours Les prochaines dates d’escale à Sète : du 12 au 18 avril 2022
*L’abeille Flandres
Remorqueur de haute mer de 1978, spécialisé dans le sauvetage de navires en détresse, il avait éloigné l’Erika de belle ile en fin 1999 pour faciliter le pompage du pétrole avant que celui-ci ne coule.
D’une vitesse de 14 nœuds pour 12800 CV d’une longueur de 63,40 m d’un maitre bau de 14,74 m et d’un tirant d’eau de 7 m, la traction est de : 160 T au point fixe.
Pour devenir bénévole :
Contact
20, rue Martin
34200 - Sète
06 70 73 17 15
04 30 17 42 09
Lieux de pouvoir, monuments emblématiques de la nation, châteaux, patrimoines ruraux, jardins historiques, édifices religieux, établissements scolaires patrimoniaux, sites industriels... C'est le moment de partir à la découverte de la diversité du patrimoine français et aussi européen, habituellement fermé au public. Pour leur 38e édition, les Journées européennes du patrimoine se dérouleront les 18 et 19 septembre 2021 et ont pour thème « Le Patrimoine pour tous », mettant ainsi l'accent sur l'accessibilité du patrimoine, avec des parcours adaptés à tous les publics et une attention particulière portée aux personnes en situation de handicap.
Vous pouvez consulter sur le site des Journées européennes du patrimoine une carte interactive qui vous permet de trouver le programme des événements organisés dans votre région et ailleurs en France ainsi qu'en Europe :
Vous pouvez également suivre cette manifestation sur les réseaux sociaux.
Dès le vendredi 17 septembre 2021, le public scolaire pourra participer à l'opération « Levez les yeux ! » en partenariat avec le ministère de l'Éducation nationale et de la jeunesse. Dédiée aux élèves de la maternelle au lycée, cette opération permet aux élèves de découvrir ou redécouvrir le patrimoine de leur région pour en apprendre l'histoire et les spécificités, en s'éveillant à l'importance de sa protection et de sa valorisation.
En cette « Année européenne du rail, » mais également des 40 ans du TGV, le patrimoine ferroviaire est à l'honneur des Journées européennes du patrimoine les 18 et 19 septembre 2021. Vous pourrez pénétrer dans les coulisses des petites et grandes gares de France, rencontrer les cheminots dans leurs cabines et ateliers, déambuler sur les quais au gré d'animations, conférences et expositions.
Chaque région décline un programme thématique, avec ou sans réservation. Découvrez le programme Journées européennes du patrimoine 2021 : ayez un train d'avance !
Journées européennes du patrimoine des 18 et 19 septembre 2021
Ministère chargé de la culture et de la communication
Journées Européennes du Patrimoine
Créées en 1984, les Journées Européennes du Patrimoine se déroulent le 3e week-end du mois de septembre.
Chaque année, elles permettent de fédérer des initiatives locales, aussi bien publiques que privées et de faire découvrir ou redécouvrir autrement aux visiteurs notre patrimoine culturel, architectural ou encore artistique.
Le « pass sanitaire » est obligatoire pour accéder à certains lieux, établissements ou événements, en intérieur ou en extérieur. Nous vous conseillons de vous renseigner auprès des différents lieux de visite pour connaître les mesures mises en place.
L'actualité du réseau patrimoine de Sète Agglopôle
ATELIERS
► Détectives de la Nature
Apprenez à identifier les plantes « urbaines » et participez à des programmes de sciences participatives pour les déterminer (Sauvage de ma rue et Smartflore). Animé par le CPIE Bassin de Thau.
>> Le Dimanche 25 Juillet de 10h à 12h, au Jardin Antique Méditerranéen à Balaruc-les-Bains
Atelier parent-enfant (dès 8 ans)
Tarif 5€ sur réservation au 04.67.46.47.92
► En quête de sens
A travers différentes activités, participez avec vos tout-petits à un voyage sensoriel dans le jardin, à la découverte des formes, couleurs et textures des plantes…
Atelier animé par l’association Nature Comestible.
>> Le Mardi 27 Juillet à 10h30 au Jardin Antique Méditerranéen à Balaruc-les-Bains
Atelier Jeune Public (de 3 à 6 ans, enfant accompagné d'un parent)
Tarif 2€ sur réservation au 04.67.46.47.92
►Photophore marin
Créez en famille votre décoration marine et composez un photophore marin unique, aux couleurs de l’étang de Thau. Atelier animé par l’équipe du musée.
>> Le Mercredi 28 Juillet de 10h à 12h au Musée Ethnographique de l'Etang de Thau à Bouzigues
Atelier parent-enfant (dès 6 ans)
Tarif 5€ sur réservation au 04.67.78.33.57
►Raconte-moi une histoire
L’équipe de la médiathèque Montaigne, prend ses valises et vous donne rendez-vous au musée afin de vous raconter des histoires en musique
Dès 3 ans (gratuit sur réservation)
>> Le Jeudi 29 Juillet de 10h à 12h au Musée Ethnographique de l'Etang de Thau à Bouzigues
Dès 3 ans
Gratuit sur réservation au 04.67.78.33.57
► Ludothèque en goguette
Suivez les ludothécaires de la médiathèque Montaigne et leurs grands jeux en bois, sur les routes de l’agglo !
>> Le Samedi 31 Juillet de 10h à 12h au Jardin Antique Méditerranéen à Balaruc-les-Bains
Gratuit - tout public
CONFÉRENCE HORS LES MURS
Le service Patrimoine et Archéologie souhaite vous associer à la définition d’un nouveau cycle de conférences patrimoine « hors les murs ». Il prendra la forme de lectures de paysages thématiques in situ animées par un agent du réseau patrimoine de Sète agglopôle méditerranée accompagné d’un médiateur. N’hésitez pas à venir en famille, les enfants à partir de 10 ans pourront profiter de ces balades immersives pour découvrir l’histoire des paysages de l’étang de Thau. Venez nombreux, nous avons besoin de vous pour échanger sur votre perception des paysages et de leur évolution. Cette démarche s’inscrit dans le travail de recherche de nos deux doctorantes, en médiation paysagère et en ethnologie. Votre avis sur ce nouveau format de conférence compte aussi pour nous. Vous pourrez donc faire des propositions pour améliorer l’expérience du point de vue du visiteur.
► Garrigue un jour, garrigues toujours?
La garrigue est sans doute un des paysages méditerranéens le plus typique. Oui mais depuis quand ? Et comment ce paysage s’est-il formé ? Quel rôle l’homme a-t-il joué dans son apparition ? Quel est son avenir à l’horizon du 21e siècle ? Venez profiter du regard croisé de l’archéobotanique sur ce milieu familier qui pourrait bien avoir des choses à vous révéler sur le passé, le présent et l’avenir des pratiques du littoral.
Par Stéphane Ferrandis, responsable du Jardin Antique Méditerranéen et Laurent Fabre, responsable du service Patrimoine et Archéologie, docteur en biologie et écologie végétale – Sète agglopôle méditerranée.
>> Le Mercredi 21 Juillet à 18h30 au Jardin Antique Méditerranéen à Balaruc-les-Bains
Gratuit sur réservation au 04.67.46.47.92
ÉVENEMENTS
► LES ARCHÉOLOGUES INCOMPÉTENTS
Suivez la piste de deux archéologues farfelus, le professeur Vroumberger et son assistante Mlle Ninon Nihoui! Ils décortiquent les légendes, les faits historiques et découvrent même des trésors cachés!
Une visite décalé pour petits et grands ! Par la compagnie Art Scène Lutin
>> Le Jeudi 22 Juin à 19h, au Musée gallo-romain Villa-Loupian
Gratuit sur réservation au 04.67.18.68.18
► LES AUGUSTALES
Découvrez l’Antiquité en famille ! Au programme : vie de campement chez les celtes et les romains, archéologie expérimentale, artisanat (mosaïque, poterie, métallurgie, médecine, tissage, teinture, cuisine...), démonstrations sur les campements de gladiature, entrainements militaires, vie civile grecque, gauloise et romaine, archerie celte, découverte de l’archéologie, musique festive et traditionnelle. Visite libre du site archéologique. Tout public. Gratuit.
Manifestation organisée dans le respect des consignes sanitaires en vigueur
EXPOSITIONS
©Clémentine Schneidermann
► SETE#20 de Clémentine Schneidermann
Exposition en partenariat avec le Centre photographique documentaire – ImageSingulières. La résidence de Clémentine Schneidermann « SÈTE#20 » s'installe au Musée Ethnographique de l'Etang de Thau. Venez découvrir l’exposition, dans le sillage du Centenaire Brassens !
Chaque année, l’association CéTàVOIR invite, dans le cadre du festival, un ou une photographe en résidence à Sète. Une immersion dans la ville pendant quatre à six semaines, où l’artiste sélectionnée a carte blanche pour réaliser un travail sur le territoire et ses habitants.
En 2020, c’est la photographe française Clémentine Schneidermann qui a été retenue et a décidé "tout naturellement" de prendre Georges Brassens comme fil directeur : "choisir une figure populaire si connue m'a ouvert beaucoup de portes et m'a fait rencontrer des personnes intéressantes. Je savais que Brassens aurait ce pouvoir rassembleur à Sète..."
Vernissage le Jeudi 1er Juillet à 18h30, au Musée Ethnographique de l’Étang de Thau. Programmation complète du festival : www.imagesingulieres.com
>> Du 19 Mai au 29 Août 2021, au Musée Ethnographique de l'Etang de Thau
Accès dans les conditions normales d'entrée.
► Herba Diva de l'artiste photographe David Huguenin
Pour faire suite à l’exposition « Lapis Fructus » inaugurée en septembre 2020 au Musée galloromain Villa-Loupian, David Huguenin vous invite cette année à découvrir l’exposition « Herba Diva » au Jardin antique Méditerranéen. Ces deux volets d’un même thème se proposent de mettre en relation le monde végétal, la variété de ses formes (figurés à Loupian sur les mosaïques, réels et vivants dans le jardin de Balaruc-les-Bains), et la mémoire symbolique des divinités antiques. L’origine des images présentées à cette occasion est le jardin même. Nymphes, déesses et dieux sont ainsi évoqués par les arbres, fleurs ou fruits qui leur sont associés. David Huguenin est né en 1971. Diplômé de l’Ecole Nationale Supérieure de la Photographie en 1996, il partage son temps entre le développement d’un travail artistique et des commandes institutionnelles. En 1998, une mission du CNRS l’intègre aux recherches du Centre Franco Egyptien d’Etudes des Temples de Karnak. Depuis, en tant que photographe professionnel, il a collaboré à de nombreux projets en lien avec le paysage et l’architecture. Avec le paysage, à travers la mise en place d’observatoires photographiques. Pour l’architecture, collaborations, reportages, études, réflexions éditoriales. Habitant la région de Sète, son travail de création est nourri par l’observation de la nature, l’architecture, le paysage.
>> Du 5 Juin au 5 Septembre, au Jardin Antique Méditerranéen à Balaruc-les-Bains
Accès dans les conditions normales d'entrée
►Romain Gallo de l'artiste plasticien Bruno Mercet
Exposition en partenariat avec l'espace o25rjj à Loupian
Ce n’est pas « Retour vers le futur » mais presque ! Si l’artiste se plaît à pratiquer l’aller-retour temporel entre ses œuvres et les pièces présentes dans le musée, c’est pour créer une sorte de décalage absurde visant à bousculer le sens que l’on porte à la lecture de son travail. Par le biais de dispositifs simples, d’objets peints, employant et détournant certains matériaux industriels, il cherche autant à accentuer qu’à dissimuler les formes dans l’espace. A travers un jeu de piste teinté d’humour, Bruno Mercet a décidé d’incarner la figure de Romain Gallo le « mé-gallo », un pseudo artiste star engagé-dégagé rêvant d’Hollywood, d’enseigne commerciale et j’en passe…
Bruno Mercet vit et travaille à Millau. À la fois dessinateur, peintre et performeur, il explore aussi la photographie et la vidéo. Son travail, entre rigueur et spontanéité, questionne le rapport à l’objet dans sa dimension plastique, poétique et dérisoire. Simultanément, exposition d’une œuvre de Bruno Mercet sur la F.L.A.C. de l’Espace o25rjj au centre de Loupian, lieu de résidence de travail de l’artiste pour la création de ses œuvres in situ. Exposition à ciel ouvert | 25 rue Jean Jaurès, Loupian | Visible 24h/24h.
>> Du 19 Juin au 27 Septembre, au Musée gallo-romain Villa-Loupian
Accès dans les conditions normales d'entrée.
L’ HUITRE de BOUZIGUES
L'étang de Thau est particulièrement réputé pour ses huîtres. Charnues, elles offrent aux amateurs de coquillages, croquant, fondant ainsi qu’une saveur de noisette iodée.
Thomas et Bruno ces deux passionnés n’hésitent pas à parler de leur métier et ne sont pas avares d’instructions.
Les différents calibres des huîtres
Les différentes tailles commercialisées sont numérotées de 0 à 5.
Une norme française fixe la plus grosse à 0 et la plus petite à 5 pas très logique, et il ne faut surtout pas se tromper au moment de passer commande, au risque de devoir ingurgiter une huître au format mini monstre des mers.
La SPECIALE
Une huître d’exception plus grosse et pleine au goût subtilement iodé ...
Si vous lisez « huîtres de Bouzigues spéciales », cela veut dire qu’elles ont un taux de chair supérieur à 10%.
Les huîtres spéciales de Bouzigues ont souvent un taux de chair avoisinant, voir dépassant les 10%, ce qui leur confère une bonne qualité. Quand elles dépassent les 15% ce sont des huîtres très goûteuses.
A leur sortie de l’eau, les huîtres sont recouvertes d’algues et de coquillages. Elles doivent alors être longuement nettoyées, puis passer par une étape de « purification » dans des bassins avant d’être consommées ! L’eau utilisée est directement tirée de la lagune, filtrée, et d’une qualité irréprochable. La qualité de l’eau est aussi surveillée de près par l’Ifremer, qui stoppe l’exploitation de coquillages si les analyses microbiologiques sont insatisfaisantes.
Il n’y a aucun risque à consommer des huitres, en dehors des périodes d’interdiction bien sûr, car elles sont « ultra-surveillées ». « Nous avons neuf points de surveillance, ailleurs, il y en a un, voire deux ».
L'Huître, un bon plan santé
Grâce à tous ses apports en nutriments, l'huître offre des apports bénéfiques sur la santé, pour très peu de calories. L'huître est donc à consommer sans modération ! Elle offre des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire.
L'huître est peu calorique : 60 calories pour 100g. Malgré cela, elle nous apporte des protéines de qualité et de nombreux éléments très utiles à l'organisme. On lui associe par la même des bienfaits revitalisants, reconstituants voire thérapeutiques.
Principes actifs de l'huître :
Acide gras oméga-3
Phosphore
Fer
Zinc
Cuivre
Sélénium
Vitamine B2
Vitamine B12
Vitamine B3
Vitamine D
Manganèse
Iode
Acide pantothénique (ou vitamine B₅, vitamine hydrosoluble). C'est un précurseur métabolique de la coenzyme A, essentielle à la synthèse et au métabolisme des protéines, des glucides et des lipides.
Le métier
Les conditions de travail ne sont pas de tout repos : par tous les temps, ce métier s’exerce en partie dans l’eau, les horaires sont irréguliers. Tenue de travail de rigueur : cuissardes, cirés, gants, bonnets…
Hiver comme été, par temps de pluie ou par grand soleil, le conchyliculteur, en véritable fermier de la mer, s'applique à entretenir " ses champs ", au rythme des étapes particulières qui jalonnent cette activité : - éclosions en bassin artificiel, - captage des larves/naissains, - élevage sur site, - affinage des produits, - commercialisation.
Actuellement, la plupart des entreprises de conchyliculture sont des exploitations conchylicoles qui gère la totalité de la production, du captage à la vente. Ce sont traditionnellement des exploitations de petites tailles (un chef d'exploitation et quelques ouvriers conchylicoles). V. Campion
Visiter Olargues
OLARGUES se situe dans le nord-ouest du département de l'Hérault, entre Bédarieux et Saint-pons-de-Thomières et au bord de la rivière Jaur.
Au pied du massif du Caroux, accroché sur son piton rocheux, Olargues, avec ses maisons en pierres, a le charme des petits villages médiévaux.
Le village a été occupé successivement par les Romains, les Vandales et les Wisigoths.
Environ 700 habitants y vivent actuellement.
Altitude min. 148 mètres – Altitude max. 760 mètres.
Le patrimoine comporte : • Les gravures rupestres dites Peiro escrito.
• Le clocher du XVe siècle, qui fait l’objet d’un classement au titre des monuments historiques depuis décembre 1928. Le clocher-donjon de l’ancienne église d’Olargues domine les paysages à des kilomètres à la ronde émergeant des bois de chênes verts qui couvrent les flancs du piton, il inspire encore puissance et respect.
• Le pont du XIIe siècle, dit « pont du Diable » classé aux monuments historiques depuis août 1916. Un pont avec une arche de 32 mètres et une largeur de 2m20 était une prouesse technique à l'époque.
• L'ensemble du vieux village composé de rues et ruelles pavées et de caladas (rues en pente empierrées de galets du Jaur).
. L'église Saint-Laurent, construite au XVIIe siècle et dotée d'un orgue classé.
• La chapelle Saint-Roch.
• La chapelle Saint-Étienne.
• L'escalier de la Commanderie composé de 64 marches chacune taillée dans une même pierre.
• Le Musée d'arts et traditions populaires situé dans une ancienne maison bourgeoise de l'escalier de la Commanderie.
• Le pont ferroviaire (ancien pont de chemin de fer conçu par les ingénieurs des ponts et chaussées de l'Hérault, construit par les ateliers Fives-Lille et exploité par la Compagnie du Midi puis la SNCF, devenu piste cyclable).
• Le mémorial Jean-Moulin et la stèle des déportés situés au faubourg du Gué.
Cette commune a donné son nom à une variété de châtaigne locale : le marron d’Olargues.
En 1990, les rues du vieux village ont servi de lieux de tournage au film Merci la vie de Bertrand Blier, qui sont les aventures rocambolesques de deux jeunes filles (Charlotte Gainsbourg et Anouk Grinberg). Des acteurs renommés comme Gérard Depardieu, Jean Carmet, Annie Girardot, Jean-Louis Trintignant, Michel Blanc, Yves Rénier ont également participé à ce tournage. Plusieurs scènes ont été tournées rue Neuve, rue de la Place, rue du Pioch et dans l'escalier de la Commanderie.
En 2002, l'hebdomadaire l’Express a sélectionné la cité d'Olargues pour l'intégrer dans son Tour de France des « villages chics ». L'article est titré « Des voix dans la vallée » en référence au festival de musique classique ainsi qu'aux différentes chorales du village
Le musée de site gallo-romain Villa-Loupian et son site archéologique présentent un domaine viticole gallo-romain. Il abrite l’un des rares exemples, en France, de conservation et de présentation de mosaïques romaines à leur emplacement d’origine.
Il est l’aboutissement de plus de quarante années d’études et de travaux archéologiques qui ont permis de sauvegarder et de présenter les pavements polychromes de l’antiquité tardive (Ve s ap. J.-C., classées au titre des Monuments Historiques).
