Labellisée « Vignobles & Découvertes » en 2013, puis renouvelée en 2016, la destination « Pays de Thau » a apporté de la lisibilité et du contenu à la destination et a construit et développé un réseau des professionnels agritouristiques.
Les résultats, très positifs, ont toutefois montré la nécessité de renforcer cette démarche territoriale en l’étoffant et en la structurant davantage. D’où l’association de Sète agglopôle avec l’agglomération voisine Hérault-Méditerranée, sur un périmètre élargi donnant toute la cohérence géographique viticole, notamment en couvrant la totalité de la zone d’appellation du Picpoul de Pinet.
C’est ainsi qu’est née « Thau en Méditerranée », dont l’ancrage oenotouristique repose sur la rencontre des paysans de la terre et de la mer.
