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La conserverie Sétoise AZAIS-POLITO se distingue une nouvelle fois au niveau national parmi les grandes marques Française lors des « COUPS DE CŒUR INNOVATION 2023 »

La conserverie Sétoise AZAIS-POLITO se distingue une nouvelle fois au niveau national parmi les grandes marques Française lors des « COUPS DE CŒUR INNOVATION 2023 » organisé en janvier dernier par le magazine « PDM » référence nationale des « PRODUITS DE LA MER ».

Son tout nouveau produit le Cassoulet de la Mer :

  • Se distingue en se classant parmi les 5 finalistes du concours "Les Coups de Cœur Traiteur de la Mer 2023 ", décrochant ainsi la 3ème place avec une note de 14/20 attribué par un jury avertis.
  • A cette occasion, ce produit innovant et original décroche le "Coup de Cœur Innovation du Public 2023".

La Conserverie Artisanale AZAIS-POLITO annonce que son innovant « Cassoulet de la Mer » a remporté le titre de "Coup de Cœur Innovation du Public 2023". Ce prix décerné par le magazine national PRODUITS DE LA MER, « célèbre la créativité et l'originalité » de notre nouveau produit inspiré de la vieille cuisine Sétoise.

Effectivement, notre Cassoulet de la Mer s'inspire des traditions régionales, et fait un clin d’œil aux premiers pêcheurs Catalans installés à Sète qui mêlaient souvent les encornets de la mer ou la seiche l’étang aux haricots ou aux petits pois.

Notre cassoulet revisité propose une expérience gustative intéressante en mariant harmonieusement les saveurs de la mer à des ingrédients traditionnels, tels que notre haricot Tarbais régional.

Cette création surprendra certainement les puristes du célèbre cassoulet de Castelnaudary, mais elle s'inspire de l'association terre-mer que notre conserverie maîtrise depuis plus de 60 ans, illustrée par nos fameuses moules et encornets farcis à la Sétoise...

Depuis toujours, nous nous engageons à continuer à surprendre et à ravir les amateurs de conserves gastronomiques avec nos créations aussi, ce prix, décerné en ce début d’année par le public lui-même lors du « Coup de Cœur Innovation PRODUITS DE LA MER », témoigne de notre engagement à proposer des produits novateurs qui touchent le consommateur tant leurs ingrédients sont ancrés dans notre terroir et leur singularité.

« Nous sommes heureux de cette distinction et remercions tous ceux qui ont soutenu et apprécié notre Cassoulet de la Mer, en leur réaffirmant qu’AZAIS-POLITO reste dédié à l'innovation et à l'excellence en ne puisant que dans ses propres racines… » déclare Jean Claude POLITO le PDG de la conserverie.

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Azaïs Polito à Escale à Sète

Les 55 ans d'Anaïs Polito :

com-presse Point forts AZAIS-POLITO Escale à Sète 2018

"Un accident de la vie"! Vous n'êtes pas seul, Blandine Rouger peut vous accompagner...

ROUGERphoto BR1"Un accident de la vie"! Vous n'êtes pas seul, Blandine Rouger peut vous accompagner... 

Blandine Rouger, Poussannaise, après avoir travaillé "côté assureur" pendant 25ans, s'est lancée dans l'accompagnement des Victimes d'accidents corporels, un domaine dans lequel elle est une experte.

Mais que sont les accidents corporels et notamment les accidents de la vie ?

Un accident corporel est un accident ayant entraîné des blessures physiques et/ou psychiques d'une personne. Il peut s'agir, par exemple d'un accident automobile ( Conducteur,  passager,  cycliste,  piéton, ....) ou d'un accident de la vie courante.

Un accident de la vie courante est un traumatisme qui peut survenir au domicile (chute dans les escaliers, brûlure en cuisinant, coupure en jardinant...), à l'extérieur (chute dans un magasin, sur un trottoir,  au cours d'une activité sportive), pendant les vacances, les loisirs... Parfois lié à la présence d'objets usuels (fil traînant par terre), à un manque de vigilance (chute d'une échelle mal arrimée...), ou à l'intervention d'un tiers (coup de pied donné par un autre joueur pendant un match). 

Les accidents de la vie sont au nombre de 11 millions dont 4,5 millions de recours aux urgences, plusieurs centaines de milliers d’hospitalisations, et plus de 20 000 décès en France chaque année. (source : Association des Assureurs Français). Ils constituent un problème majeur de santé publique

Les violences conjugales exercées par un(e) conjoint(e), les agressions, constituent des accidents de la vie. Ainsi que les accidents médicaux (erreur de diagnostic, aléa thérapeutique, défaut dans l'organisation des soins...), les accidents de chasse (promeneur ou autre chasseur blessé par une balle) et ceux liés à des risques technologiques ou naturels ( crash aériens, catastrophes naturelles, incendie...)

Blandine Rouger nous explique :

"Personne n'est à l'abri : Le risque de chute augmente avec l’âge, entraînant des blessures parfois graves pouvant conduire au décès.  

La noyade est la première cause de mortalité par accident domestique chez les enfants de moins de cinq ans. Même non suivie de décès, elle laisse parfois de lourdes séquelles. Les lieux de noyades sont principalement la mer, la piscine, les plans d'eau, les bassins domestiques et les baignoires.

Les accidents à vélo touchent tout le monde mais deux tiers des victimes sont des enfants de moins de 15ans. Le port du casque pour le cycliste et le pratiquant de glisse urbaine est fondamental. Il réduit de 80 % la gravité des traumatismes crâniens. Et la tête est touchée plus d'une fois sur trois en cas de chute".

En cas d'accident corporel, (accident de la vie, médical...) que faire ? Ne pas rester seul ?

"La Victime devra établir, en premier lieu, la matérialité des faits (les circonstances de l'accident). Puis rapporter les éléments sur les responsabilités. Et enfin, le lien entre l'accident et son dommage corporel."

"Dès la survenance de l'accident, et ce, dans la mesure du possible, il convient de remplir un constat amiable avec un tiers qui serait à l'origine de l'accident, de récupérer des témoignages,lorsqu'il y a des témoins. Par la suite, de demander au médecin ou au service des urgences un certificat médical initial indiquant la date de l'accident, son origine (accident voie publique, chute dans les escaliers...) et déclarer le sinistre à son ou ses assureurs (si plusieurs contrats sont susceptibles d'intervenir).

Un accident plonge souvent la Victime dans une situation extrême. Au-delà des conséquences physiques, la Victime se retrouve dans un désarroi administratif, financier, psychologique. Confrontée à un contexte de deuil, à cette douleur en lien avec la rupture d'un attachement, à ce processus d'adaptation au stress provoqué par une perte significative de sa santé.
A ce deuil... et ses étapes : Le choc, le déni, la colère, la tristesse, l'acceptation, le pardon. Le recours en indemnisation s'inscrira dans une quête du sens, de renouveau et de sérénité retrouvée. L'
accompagnement sera, pour la Victime, d'une aide précieuse.
"

Et si vous êtes victime d'un de ces accidents quel est pour vous l'intérêt d'être accompagné pour un recours ?

"Le recours en indemnisation du préjudice corporel porte sur un domaine juridique très spécifique, en constante évolution. Un professionnel du droit spécialisé en dommage corporel (expert d'assurés, avocat...) maîtrisera la technique de la prise en charge du préjudice corporel. Il aura acquis, en plus de ses compétences techniques, une expérience lui permettant d'obtenir pour son client l'indemnisation juste et intégrale."

"Le Conseil de la Victime devra avoir une parfaite connaissance de la démarche de l'assureur dans le processus d'indemnisation. Une démarche, plus qu'un chiffrage car soumise à de nombreux paramètres.

 En effet, la Victime sera confrontée à plusieurs étapes dans le recours à l'encontre de l'assureur : L'analyse de la garantie, des responsabilités, du préjudice, et les cas de contestation si un accord n'est pas obtenu.

L'analyse de la garantie est celle du contenu du ou des contrats d'assurance, l’interprétation des clauses et les exclusions. L’analyse des responsabilités porte sur celles opposables ou non à la victime et des voies de recours .

 L'analyse du préjudice porte, en premier lieu sur sa détection. En effet, le préjudice va varier en fonction des circonstances de l'accident : (Désincarcération, héliportage, transfert vers CHU, choc frontal...), de la nature des blessures (localisation,latéralité, étendue), des soins (ostéosynthèse..), de leur durée ( hospitalisation). Du profil de la Victime ( âge, antécédents médicaux...), de son contexte social, de sa situation familiale (vit seule, avec ou sans enfant à charge ...), de son cadre de vie ( appartement, maison...), du contexte professionnel  (revenus, activité manuelle ou non, retraité)...

 Le Conseil de la Victime devra, en second lieu, quantifier le préjudice : par l'évaluation lors d'une expertise médicale au cours de laquelle il sera aux cotés de la Victime et des médecins et par ses connaissance juridiques sur le domaine du préjudice corporel (nomenclatures ...),

Tout au long de ces étapes, le Conseil représentera la Victime et effectuera les démarches auprès de l'assureur (correspondances, obtention d'indemnités provisionnelles...).

Enfin, il sera force de négociation pour obtenir une indemnisation juste et intégrale auprès de la compagnie d'assurance en application du contrat ( utilisation de barèmes de capitalisation, jurisprudence...) et la contestera si besoin par ses connaissances des voies de recours."

Ce parcours qui peut durer des mois ou des années après l'accident se fera bien-sûr, avec l'empathie, l'écoute active inhérentes à l'accompagnement des Victimes dans cette situation extrême.

Dans ces cas, Blandine Rouger peut vous accompagner. Avec ses compétences et une sérieuse expérience elle saura vous aider à y voir plus clair :

 

 Retrouver Blandine Rouger sur www.brconseil.net

 

L'abbaye de Valmagne organise aussi des réceptions


 valiCapturePour l'organisation de votre mariage, congrès, dîner de Gala ou séminaire une location de salle à l'abbaye c'est possible.
 
"L’entretien d’une abbaye comme Valmagne dans notre famille depuis 170 ans, est un de nos grands soucis, c’est pourquoi nous avons depuis plusieurs années décidé de mettre nos locaux à disposition pour des mariages, dîner de Gala et séminaires, ce qui nous permet de pouvoir restaurer et entretenir les salles de l’Abbaye". Précise Eleonor d’Allaines.
 
La Cour d’Honneur
 
Cette belle cour peut recevoir les invités pour le cocktail de bienvenue ou l’apéritif au bord du grand bassin et à l’ombre des platanes de 150 ans. Capacité maximum : 500 personnes debout, 350 personnes assises. Surface : 500m2
 
Le cloître
 
Il peut accueillir les invités au dîner où les tables seront dressées soit devant la Fontaine, soit devant la Salle du Chapitre, ou encore dans deux des galeries, suivant votre choix et le nombre de vos invités. Capacité maximum : 500 personnes debout, 350 personnes assises
 
Le réfectoire des moines Cette salle peut également être utilisée pour un séminaire ou dîner, ou peut faire office de piste de danse Capacité maximum : 130 personnes debout, 80 personnes assises, Surface : 120m2

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L’ancienne église
 
Cette abbatiale transformée en chai après la Révolution et le départ des moines peut accueillir jusqu'à 950 personnes assises. Sous de belles voûtes du XIIIe de cette église, vos invités resteront surpris de tant de beauté et d’originalité. Elle fait 83 mètres de long pour 24.5 mètres de haut. Capacité maximum : 950 personnes assises, 1200 personnes debout Surface : 83 mètres de long, 24.5 mètres de haut
 
Références et Contact
 
De Grands groupes en congrès au Corum ont choisi Valmagne pour leurs dîners de gala. Congrès de médecine, de pharmacie, de chercheurs, d’Avocats, de notaires. De grandes Sociétés : le C.A, la Caisse d’Epargne, La Sté Générale La Dupuy de Parseval, Groupama, la Mutuelle Générale, IBM, Profil Système, Sanofi.

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 Contact : Eleonor d’Allaines Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. 04.67.706.09

Nouvel Office Notarial à Bouzigues

notaire805e818048f71ac57038fbc2666eafdc_html_m4f6c56a4Maître Alexandre Xavier a été nommé titulaire d'un Office Notarial nouvellement créé au 5, avenue Alfred Bouat à BOUZIGUES 34140

 

Contacts de l'étude : Tél. : 04.30.17.39.45 - Fax : 04.30.17.39.54 - 

Courriel : Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Horaires d’ouverture :

Du lundi au vendredi : 9h-12h / 14h-18h

Samedi matin : sur rendez-vous

En 2021, le photographe Shootlol récompensé pour la 3ème fois consécutive aux Wedding Awards

Laurent Marlière Shootlol, photographe professionnel domicilié à Poussan vient de recevoir pour la troisième fois consécutive le Wedding Awards dans la catégorie Photo (après celui de 2019 et de 2020), pour 2021 le prix le plus important du secteur nuptial.

Laurent, nous le connaissons sous le pseudo de Shootlol, et à 38 ans il exerce sa profession autour de Poussan pour les shootings grossesse, naissance, portrait, famille et baptêmes.  Pour les mariages il se déplace sur L'  Hérault et l' Aveyron. Peut être une image de une personne ou plus et texte qui dit ’GAGNANT WEDDING AWARDS 2021 mariages.net’

Informaticien à l'origine, cela faisait plusieurs années que la photographie était une passion pour lui qu'il exploitait à titre amical que ce soit pour des événements, des clichés sur la nature, des scènes de familles...

Et il précise : "Pouvoir figer un moment de vie à tout jamais est quelque chose d 'extraordinaire! Le fait de retrouver des photos de mes grands-parents, arrières grands parents m' a toujours passionné et ému. Pouvoir avoir un souvenir alors que l'on était soi même pas encore né, s'imaginer la journée de la personne prise en photo... Les clichés sont à la fois des souvenirs mais permettent également de comprendre son histoire..."

  Il savait que l'informatique ne serait pas son domaine, et donc au niveau photos, il est totalement autodidacte.Peut être une image de texte qui dit ’WEDDING AWARDS 2021 mariages.net Shootlol Recevez cette reconnaissance pour être l'une des entreprises les plus recommandées et les mieux notées par les couples de Mariages.net Nina Pérez, CEO de Mariages.net’

Laurent tient à nous préciser : "Très vite cette passion a été débordante, il fallait que je lise, que j' apprenne, que je persévère dans les techniques de la photographie. J' ai lu beaucoup et le plus enrichissant personnellement et d 'apprendre par soi même de faire des essais encore et encore, pour toujours faire mieux, y consacrer tout mon temps libre. Une fois toute la technique apprise, j' ai voulu donner un style, mon style à mes photos. J' ai décidé en 2016 de faire de cette passion un métier, mon métier."

Et il rajoute maintenant : "  cette année encore, j'ai le plaisir de me voir attribuer les Wedding Awards mais cette fois -ci pour 2021. Trois années consécutives à avoir l'honneur de remporter ce prix tant convoité. Plus qu'un prix, c 'est une reconnaissance de chacun des couples mariés qui me permet d'y accéder. Il va donc de soi que ma première pensée et mes remerciements vont vers eux. L'année 2020 a été fortement perturbée par la Covid et le milieu du mariage en a été très impacté, pour autant, les sourires, l'ambiance, l'amour était au rendez-vous pour chacun d'eux même si les rituels gestes barrières auraient pu ternir un tant soit peu ces événements. Pourtant non, chacun respectant les conditions, tous se sont déroulés dans la plus grande union.shootlolbnbnbn169070985_279563503745979_9094894870226415559_n(1)

 "C'est dans ces moments de crise que mon travail prend tout son sens, immortaliser des instants, des événements et des personnes, les graver à jamais permet de se remémorer, de ne jamais oublier et d'avoir des souvenirs. Cela prend également une autre dimension, un autre contexte, figer des personnes âgées ou plus jeunes sur le papier qui depuis auront quitté leurs proches, c'est cela aussi le privilège mais aussi l'impact de la photo et l'honneur d'en être le créateur. J' ai hâte que cette crise s' arrête et de pouvoir reprendre normalement ces moments festifs et inoubliables qui font partie des instants les plus importants dans la vie de chacune de mes clientes et clients. Obtenir les Wedding Awards dans le secteur nuptial est toujours un privilège, un honneur.

Mon travail n' est qu' un aboutissement d'années d'expérience mais aussi et surtout de la confiance que l' on m' accorde et je suis ravi que ce prix basé sur la satisfaction et l avis des clients me soit décerné chaque année depuis 2019.

                  " tu ne prends pas une photographie, tu la crées " Ansel Adams


Mariages.net célèbre la 7ème édition du prestigieux concours des Wedding Awards, auquel ont participé plus de 44 000 entreprises inscrites sur le portail. Exceptionnellement, pour cette édition, participent au concours les professionnels de 2019, dernière saison des mariages célébrée avec normalité et ceux de 2020.
 
Les Wedding Awards sont les seuls prix du secteur basés sur les avis des couples mariés et c’est précisément de là qu’ils tirent leur valeur. Shootlol, de la catégorie Photo, a reçu le Wedding Awards 2021 qui le désigne comme l’un des professionnels les plus recommandés par les couples de Mariages.net.
 
Vous pouvez consulter la liste complète des lauréats des différentes catégories sur mariages.net/wedding-awards. Poussan, 06 Avril 2021. Shootlol, professionnel incontournable pour les mariages de Poussan, a obtenu le prix du Wedding Award 2021 dans la catégorie Photo.
 
Une reconnaissance à son talent mais aussi au professionnalisme dont il fait preuve auprès des couples qui organisent leur mariage, et qui l’accrédite comme l’un des meilleurs professionnels de mariage du pays. Shootlol a reçu un total de 30 avis sur sa vitrine Mariages.net et la note de 5.0 sur 5.0 attribuée par les couples qui ont fait appel à ce prestataire pour organiser leur mariage. Mariages.net, portail nuptial leader dans le monde du groupe The Knot Worldwide, célèbre une nouvelle édition du prestigieux concours des Wedding Awards et a annoncé le nom des professionnels et entreprises qui ont remporté le Wedding Award en 2021. Cela fait déjà sept ans que le portail de mariage leader en France organise cette remise de prix.
 

 

 Cependant, cette année nous sommes confrontés à une édition très spéciale en raison des circonstances exceptionnelles engendrées par une pandémie qui a particulièrement affecté le secteur nuptial.
 
C'est pourquoi, à l'objectif premier des Wedding Awards - celui de reconnaître l'excellence du service offert par les entreprises du secteur - s’ajoute cette année celui de mettre en valeur le travail des professionnels qui ont réussi à gérer efficacement avec les couples la réorganisation de leur mariage ainsi que l’organisation des « mariages Covid » qui ont pu être célébrés en respectant des mesures sanitaires qui ont rendu la tâche particulièrement difficile.
 
L'édition 2020, a salué l’excellent travail de milliers de professionnels qui ont témoigné leur amour pour les mariages bien au-delà de la célébration : faire face aux changements d'horaires, soutenir les couples, gérer les périodes creuses ainsi que les équipes en temps de crise. En 2021, dans l’attente d’une reprise de la saison des mariages, les Wedding Awards sont un moyen de continuer à les récompenser pour leurs efforts et le travail fourni au sein du secteur nuptial.
 
"Célébrer les Wedding Awards cette année n’a pas été facile car toutes les entreprises du secteur méritent d’être récompensées pour la façon dont elles gèrent la situation. Nous savons aussi, d'après les conversations que nous avons eues avec des milliers de couples, qu'ils font preuve d'empathie et de souplesse, ce qui montre une fois de plus qu'ils sont animés par un véritable amour de leur travail. C'est pourquoi, chez Mariages.net, nous pensons que cette édition spéciale est nécessaire car c'est notre façon de montrer que les mariages n'ont pas vécu une année blanche en termes d’effort de la part des professionnels du secteur."
 
Ces derniers ont plus que jamais travaillé à la réorganisation des célébrations, à établir des plans A, B et C pour les couples, à organiser des mariages en toute sécurité. En un mot : ils se sont réinventés. Pour toutes ces raisons, ces prix doivent servir à maintenir le secteur actif et à aider les couples qui, aujourd'hui plus que jamais, recherchent des professionnels pour leur mariage et ont besoin d’avoir pleinement confiance en eux afin de les engager pour leur grand jour" - déclare Nina Pérez, CEO de Mariages.net.
Les régions et les catégories les plus récompensées

Cette année, et après étude de vos recommandations en ligne, les Wedding Awards ont principalement été attribués aux lieux de réception, aux photographes, et traiteur mais pas que ! Les régions d'Île-de-France, PACA, Corse, Auvergne Rhône Alpes sont celles ayant concentré le plus de prix répartis en 20 catégories :

  • Réception,
  • Traiteur,
  • Photo,
  • Vidéo,
  • Musique,
  • Voiture de mariage,
  • Faire-part,
  • Cadeaux aux invités,
  • Fleurs et Décoration,
  • Animation,
  • Organisation,
  • Wedding cake,
  • Mariée et Accessoires,
  • Marié et Accessoires,
  • Beauté et bien-être,
  • Bijoux,
  • Lune de Miel,
  • Transports et Autres services...

Découvrir les entreprises reconnues pour l'excellence de leur travail et leur amour pour les mariages, de chaque catégorie et région, dans la rubrique dédiée aux Wedding Awards 2021

Consultez les secteurs qui vous intéressent et la région qui vous concerne afin d'obtenir les listes des entreprises élues par les couples mariés pour les avoir accompagner au mieux dans leur grande aventure !

Mais sachez qu'avec Laurent Marlière Shootlol votre mariage sera riche en instants précieux et importants que vous aurez à coeur de conserver pour pouvoir les revivre en images encore et encore. Pour combler tous vos désirs lors de ce grand jour, l'entreprise Shootlol vous propose son regard discret et attentif et vous assure des prises de vues professionnelles à conserver et à partager pour toujours.shootDSC_6433

Un sourire, un geste, un regard, autant de moments forts qui marqueront votre grand jour. Si vous faites appel aux services de Shootlol, vous êtes assurés que ces instants uniques seront conservés sur des clichés romantiques, parfois colorés mais aussi humoristiques, qui retraceront les plus belles étapes de votre journée de noce.

Votre photographe s'adapte à votre demande en vous propose des prestations diverses pour correspondre à vos besoins mais également à votre budget. Par la suite, vos photos vous seront remises après un post-traitement soigné et mises en ligne sur un site pour que vous puissiez y avoir accès. Elles vous sont également remises sur une clé usb. Contactez-le sans plus attendre.

Pour plus d’information:

Telf.: 07 77 79 76 02
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Comme la remise des Oscars et des Césars, voici les Wedding Awards ! Les prix remis par Mariages.net aux meilleurs prestataires de la sphère nuptiale sont enfin dévoilés. C'est vous qui les avez consacré vainqueurs !

 

ODLYS, une boutique de santé au naturel, pour toute la famille

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Nous vous souhaitons une bonne visite sur notre site et restons à votre disposition pour tout renseignement et conseil !


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"D'abord, ne pas faire de mal"

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Les caves Richemer ont programmé chaque jour des animations

Pour l'été 2018, les caves Richemer ont programmé chaque jour des animations différentes.

Pour vous les présenter, chaque Dimanche matin, nous vous invitons (sur réservation) à une dégustation apéritive. Elle sera l'occasion de vous faire rencontrer nos partenaires et complices, de vous aider à choisir parmi nos propositions et nous l'espérons de réserver des animations de la semaine à venir.

https://www.facebook.com/CavesRichemer/?hc_location=group_dialog

Aucun texte alternatif disponible.

Un espace propice à poser un regard bienveillant sur soi-même

Atelier DANSE ESSENCE® de médiation corporelle ou « Mouvement créatif intuitif » complétée par une approche symbolique (écriture spontanée, collages...) pour favoriser l'émergence et le rayonnement de son "essence de femme"!

Aucune description de photo disponible.


"Ce mois-ci, l'on vous propose de créer un espace propice à poser un regard bienveillant sur soi-même, à s'ouvrir à la beauté et la profondeur de son être...par l'accueil et le plaisir de son corps en mouvement."

Aucun pré-requis nécessaire (handicap bienvenue, me contacter au préalable). Prévoir une tenue souple et confortable ainsi qu'une bouteille d'eau (boisson chaude offerte). Le matériel est fourni.
Atelier de 3h : 35 euros
SUR RESERVATION UNIQUEMENT :
http://www.danseessence.com/agenda.html
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*Rachel VINCENT*
Art-danse-thérapeute diplômée d'Etat
Master Psychanalyse
WWW.DANSEESSENCE.COM

Avril 2021 : Cave Montagnac Domitienne, la sélection du vigneron

Avril 2021 : Cave Montagnac Domitienne, la sélection du vigneronvigneron avCapture