Pour réduire les conséquences sur notre santé, le ministère de l'Agriculture propose de réduire la teneur en cadmium dans les engrais, mais cette baisse reste insuffisante, par rapport aux recommandations des autorités sanitaires.
Selon France Info :
C'est un métal cancérigène, présent dans nos sols, dans certains engrais et in fine nos assiettes, et peu connu du grand public : le cadmium. La France autorise aujourd'hui l'utilisation d'engrais contenant jusqu'à 60 mg de cadmium par kilo. C'est trois fois plus que ce que conseille l'Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) pour éviter de polluer davantage les sols.
Dans une consultation publique, qui se termine jeudi 30 novembre, le ministère de l'Agriculture propose un décret pour baisser le plafond actuel, mais il reste au-dessus des recommandations des autorités sanitaires. "Avec ce taux-là, on ne permet pas de réduire la contamination", affirme le docteur Jean-Loup Mouysset, cancérologue et membre de Santé Environnement France, une association de professionnels médicaux qui alerte sur les méfaits de ce métal (source en anglais). "On sait déjà depuis plus de 30 ans que le cadmium est connu pour être toxique au niveau osseux, au niveau des reins, au niveau du foie. Parce qu'il se fixe à des protéines qui sont présentes surtout au niveau des reins et du foie. Il va favoriser la déminéralisation des os."...
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