Photo : Préfecture de l'Hérault
Rencontre sur l’étang de Thau avec les acteurs de la conchyliculture.
Le préfet a assuré les producteurs et P. Lafont (CRCM) de sa pleine mobilisation pour aider la filière à surmonter les difficultés :
- préserver l’écosystème lagunaire de l’étang de Thau pour permettre le maintien et le développement de cette filière emblématique de l’Hérault et de la Méditerranée
- Développer les modes de commercialisation et notamment les circuits courts (dégustation dans les Mas)
- Expérimenter des dispositifs de production d’ENR permettant d’investir pour des tables ostréicoles modernisées
- Travailler au développement de signes de qualité