Le saviez-vous ? Les huitres de l'étang de Thau représentent 90 % de la production conchylicole de la Méditerranée française !
Dans ce reportage de France 2, découvrez la recette de l’huitre en gelée une des spécialités du chef Gilles Goujon 3 étoiles au Michelin
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Les conchyliculteurs Mézois Luc et Sylvain Jeanjean sont les "stars" d'un reportage diffusé dans le journal de 13h de France 2, le 18 décembre. De l'étang à l'assiette, l'itinéraire de l'huître de Thau sublimée par le chef Gilles Goujon 3 étoiles Michelin...