Cette exposition de 26 panneaux inédits et de documents d'archives originaux présente la richesse des produits locaux héraultais à travers l'histoire.
Où, Quand, Comment ?
- Du 10/11/2020 au 06/03/2021
- Atelier de l'histoire
- 907 Rue du Professeur Blayac
34000 MONTPELLIER - +33 4 67 67 37 22
- Entrée libre
L'histoire du goût touche tout à la fois à l'histoire économique, sociale, médicale, mais aussi à la géographe, au folklore, à l'histoire des mentalités.
Les dépenses alimentaires témoignent des traditions culinaires d’une époque, d’un milieu social, d’une région. Elles permettent à l’historien de reconstituer une histoire du goût à travers la réalité des consommations, la fréquence d’achat des aliments, les rythmes saisonniers, le respect ou non des fêtes religieuses (Carême, Carnaval)… Pourtant l'histoire de l'alimentation et des attitudes devant la nourriture se heurte à des obstacles. La dispersion des sources disponibles, des documents chiffrés fragmentaires, des témoignages partiels et lacunaires restreignent l’interprétation. Cette exposition présentent au travers de nombreux documents conservés aux Archives départementales les différentes facette de cette histoire du goût.
Découvrir l'exposition virtuelle : https://archives-dep-herault.yunow.app/1326-memoire-de-bouche/3876-menu/
Les dépenses alimentaires témoignent des traditions culinaires d’une époque, d’un milieu social, d’une région. Elles permettent à l’historien de reconstituer une histoire du goût à travers la réalité des consommations, la fréquence d’achat des aliments, les rythmes saisonniers, le respect ou non des fêtes religieuses (Carême, Carnaval)… Pourtant l'histoire de l'alimentation et des attitudes devant la nourriture se heurte à des obstacles. La dispersion des sources disponibles, des documents chiffrés fragmentaires, des témoignages partiels et lacunaires restreignent l’interprétation. Cette exposition présentent au travers de nombreux documents conservés aux Archives départementales les différentes facette de cette histoire du goût.
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