Les Hôpitaux du Bassin de Thau ont engagé depuis fin 2020 dans une démarche d’optimisation de la politique de restauration et de nutrition avec le projet Expérimentation 3M : " Mieux manger, Mieux soigner, Moins gaspiller"
De nombreux services de l’hôpital ont accepté de participer à cette expérimentation.
Les premiers résultats sont intéressants et vont permettre de travailler sur la réduction du gaspillage alimentaire (11 tonnes/an), l’amélioration des repas (mise en place d’une chambre de mûrissement pour les fruits par exemple), l’utilisation de produits locaux et bio, la valorisation des bio déchets, les questionnaires de satisfaction patients …
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