Christophe Ip Yan Fat, champion du monde dans la catégorie désossage et meilleur ouvrier de France catégorie boucherie, intervenait ce matin au CFA Albano, pour animer respectivement une formation à destination d’employeurs et d’une classe de CAP boucher. Une formation organisée dans le cadre de la collaboration entre le CFA Albano et le syndicat des bouchers de l’Hérault.
Une formation de qualité, pour de jeunes passionnés, venus de tous les horizons ! Et la preuve d'un engouement certain pour ces métiers traditionnels, qui ont de beaux jours devant eux !
