Bien vivre et mieux manger tous ensemble ! c'était le thème d'Ora Maritima 2021, les 4e assises de Thau, ces 15 et 16 octobre 2021
Pour leur 4° édition, les assises Ora Maritima organisées par le Syndicat Mixte du Bassin de Thau, mettaient le cap sur la transition alimentaire. Car l'accès pour tous à une alimentation durable, c'est à dire locale, de qualité, qui respecte les Hommes et l'environnement, est un véritable défi.
Le vendredi 15 octobre, A l'abbaye de Valmagne, c'était le départ des assises Ora Maritima avec une 1ère journée qui était dédiée aux professionnels avec une assemblée plénière et en ouverture des discours celui d'Yves Michel, Président du Syndicat mixte du Bassin de Thau.
A 11H, c'était "PLEINS FEUX SUR LA CUISINE DE PÊCHEURS."
Photo SMBT
Le SMBT précisait : "Côté mer ou côté étang, la gastronomie du bassin de Thau et notamment celle de la presqu’île de Sète font la part belle aux produits locaux en particulier ceux issus de la mer et des lagunes.De quoi y découvrir un tas de secrets sur la cuisine sétoise traditionnelle et ainsi que de nombreuses initiatives locales afin de « Mieux manger, mieux produire et mieux vivre ». "
Pour évoquer cette cuisine aux accents multiples, étaient présents à une conférence-débat, Jean BRUNELIN, auteur du livre la Cuisine sétoise, Michel BREL, animateur du groupe Facebook Pour l’amour de Sète, Clément CALMETTES, professeur au lycée de la Mer, Pierre D’ACUNTO, pêcheur sétois et président de l’Association Méditerranéenne Organisation Producteurs.
Comme pour eux, nous somme nombreux à penser que : « Notre avenir se joue dans nos assiettes ». Tel était le mot d’ordre de l’édition 2021 du Festival…
Vous pouviez ainsi aller à la rencontre de celles et ceux qui agissent en faveur de la transition alimentaire !
Une vingtaine de structures engagées dans la transition alimentaire ouvrent leurs portes dans tout le territoire de Thau. C'est l'occasion de découvrir de nouvelles initiatives et comprendre comment mieux se nourrir et faire changer les choses avec des visites et des balades...
Et plus tard, comme dessert vous pouviez profiter de la projection du film "Recettes pour un monde meilleur" suivie d'un débat au Comoedia ou vous rendre dans différentes communes du Bassin de Thau, où des projections du film "festival alimeterre"
AlimenTERRE étaient proposées. Organisé chaque année du 15 octobre au 30 novembre, cet événement international propose une sélection de films et débats autour de l’alimentation durable et solidaire dans le monde. Cette année, 9 films (courts, moyens et longs métrages) seront à l’affiche.
Samedi 4, Cécile Bois et sa brigade étaient réunies, pour vous accueillir et échanger pendant deux heures avec vous. Les comédiens de Candice Renoir ont accueilli avec beaucoup de plaisir de très nombreux fans et visiteurs venus même de l'étranger et de différentes régions de France, sur leur site de tournage à Sète, Quai Vauban.
Téléthon 2023 à Sète! Belle réussite pour la La Matrice de Thau présente pour cette 5ème édition sur la ville dans la galerie marchande de l'Hypermarché Auchan, ce samedi 9 décembre de 10 h à 17 h avec même des ateliers de tatouages éphémères et de maquillages., ainsi que l'empaquetage de cadeaux, si nécessaire
Du monde et de nombreux témoignages de sympathie...Avec la participation de structures privées, une grande tombola avec des lots offerts par des commerçants de Sète donateurs toujours aussi généreux pour la cause !
La présidente de la Matrice de Thau, association qui a l'habitude de venir en aide auprès de personnes qui en ont besoin, nous précisera plus tard la somme récoltée pour ce Téléthon 2023, grâce à l'aide précieuse de plusieurs jeunes volontaires de l'Ile de Thau animant la tombola, mais avec les dons qui s'ont venus s'y rajouter lors des participations.
Hommage cette semaine à la courageuse équipe des urgences en 1ère ligne depuis mars 2020. Pour cette 5ème vague, les professionnels médicaux et non médicaux doivent faire face à l’afflux des patients Covid et en même temps à une très forte activité non Covid.
Concert de l'Avent : à SÈTE
Chansons de Noël et pâtisserie,
Dimanche 12 décembre
En Allemagne, dans la période de l’Avent, on chante beaucoup de chansons de Noel et de l’Hiver On fait plein de petit gâteaux pour préparer les fêtes. On a une couronne de l’Avent avec 4 bougies, dont on allume une chaque dimanche avant Noel, jusqu’à ce que les 4 soient allumés.
"Je vous invite à un concert de l’Avent : Je chante des chansons en Allemand, Anglais et Français, accompagnée par ma guitare. Pour ceux qui veulent chanter avec moi – le texte sera sur un grand écran.
Mais les gâteaux ? On les fera sur place ! 3-4 personnes apporteront la pâte (voir recette en bas), et des volontaires la dérouleront et la découperont, puis hop, 12 min au four ! Tout à déguster sur place et à emporter depuis !
Si quelqu’un a une plaque de cuisson pour le four, 37 x42,2 cm, on pourra enfourner encore plus de gâteaux à la fois !
Ceux qui n’apportent pas la pâte pourront apporter à boire ou du grignotage salé (pas sucré !)
Inscription obligatoire ! Dites-moi avec combien vous serez (enfants bienvenus !). En cas d’empêchement, avertissez-moi, svp ! Je ne peux accueillir que 20 personnes. Un chapeau circulera." Précise l'Organisatrice...
WhatsApp : 07 71 67 98 91 Mail :
Petits gâteaux – Recette de grand-mère
60-70 pièces
300 g de farine, 1 pincée de sel, 100 g de sucre, 1 paquet de sucre vanillé bourbon, 175 g de beurre froid, 2 jaunes d'œufs (taille M)
Mélangez la farine, le sel, le sucre et le sucre vanillé dans un saladier. Coupez le beurre en petits dés et ajoutez-le à la farine avec les jaunes d'œufs. Travaillez rapidement le tout avec le crochet à pâte du batteur à main jusqu'à ce que la pâte soit friable, puis pétrissez brièvement avec vos mains jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
Enveloppez la pâte dans du papier aluminium en 2 ou 3 portions et laissez-la au frais pendant environ 1 heure.
Préchauffez le four à 175°C (four à chaleur tournante : 150°C ; thermomètre à gaz: 2). Recouvrez les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étalez la pâte en portions sur un peu de farine jusqu'à une épaisseur d'environ 1/2 cm et découpez avec des moules pour petits gâteaux. Faites-les cuire dans le four chaud pendant environ 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirez-les de la plaque de cuisson avec le papier sulfurisé et laissez-les refroidir.
A 15 h sur inscription
5 décembre 11 h : grande journée de clôture du centenaire Brassens
Décrochage de l’exposition Mille Femmes à Sète - Brassens au Féminin de Pierre Maraval. Animation musicale et apéritif de clôture du centenaire Georges Brassens.
Du 10 au 12 décembre : festival Bazr
Le festival pop de Noël qui prend habituellement ses quartiers aux entrepôts Larosa se tiendra sur le quai du Maroc au bateau du centenaire. Sont prévus concerts, DJs, ateliers et marché de noël, ainsi qu'un grand repas de famille.
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